茶和咖啡是現代常見的飲品，既有提神的作用，又有很多健康光環，比如“防癌抗癌”，這是真的嗎？
茶有一定的抗癌作用，但…
2021年2月，發表在Nature Communications的一項研究顯示，綠茶中的EGCG可能會增強p53的抗癌活性。
p53是一種天然的抗癌基因，因其修復DNA損傷或破壞癌細胞的能力而被稱為“基因組守護者”。
但是喝茶和癌症之間的關聯性，卻不得不引起人們的重視。
2019年8月，李立明教授團隊在《歐洲流行病學雜誌》（European Journal of Epidemiology）上發表了題為
《飲茶與癌症風險的關聯：一項針對 50 萬中國成年人的前瞻性佇列研究》
的論文，採用了50多萬中國人的資料，分析了喝茶這個習慣跟多種癌症發病風險之間的關係。
該研究基於對 45 萬多人的長期隨訪，檢驗了飲茶是否與所有癌症和六種主要癌症的發病率有關——
肺癌、胃癌、結直腸癌、肝癌，以及女性乳腺癌和宮頸癌。
在平均10。1年的隨訪中，共發生了22652例癌症，包括4046例（17。9%）肺癌、2366例（10。4%）胃癌、2267例（10。0%）結直腸癌、1874例（8。3%）肝癌、1984例（8。8%）女性乳腺癌和868例（3。8%）宮頸癌。
初步分析結果顯示
，相比每週喝茶不足一次的人，每日茶葉消費在4g以上的人，整體癌症風險升高26%、肺癌風險升高62%、胃癌風險升高29%。
為什麼呢？
研究人員發現，不少喝茶多的人以為茶能防癌，就
放開了抽菸喝酒
，結果到頭來癌症還是找上門。
茶中含有咖啡因，能刺激胃黏膜
。這點含量在淡茶裡不算什麼，但如果愛喝濃茶並且長期喝，可能提高胃癌發生率。中國人
喝茶喜歡喝熱
的，然而65℃以上的熱水會燙傷食道，反覆燙傷就可能誘發食道癌等。
選錯咖啡，不防癌反而致癌
2020年，發表在《新英格蘭醫學雜誌》（N Engl J Med）上的一篇綜述文章介紹，
適量喝咖啡，不僅不會增加患慢性疾病的風險，反而還能
降低
心血管疾病、肝硬化、結石病以及包括黑色素瘤、非黑色素瘤面板癌、乳腺癌、前列腺癌、膽囊癌、子宮內膜癌和肝癌等諸多癌症的發病率。
但
這裡指的咖啡是用咖啡豆現煮的咖啡。
常見的三合一速溶咖啡，由奶精、糖、咖啡混合而成，其香濃味道的背後是大量的糖和油脂，有的含糖量高達70%以上，一小袋三合一的含糖量就可能有十幾克。一天喝三五袋，精製糖的攝入量就接近於每日建議的上限了。
曾有調查資料顯示，
與不常喝咖啡的人相比，喝速溶咖啡的女性與乳腺癌風險增加顯著相關。
其中，習慣飲用二合一或三合一速溶咖啡者，乳腺癌發病風險高152%。而習慣飲用家中現煮咖啡的人，乳腺癌發病風險低52%。
在此建議大家，應儘量飲用現煮的咖啡，一般來說每天一杯（200毫升）是可以的。另外，感冒期間，勿喝咖啡。
咖啡和茶喝多了，會失眠嗎？
咖啡、茶等飲品之所以可以提神，是因為這些飲料中都含有咖啡因。當攝入一定量富含咖啡因的飲料後，體內的咖啡因就會抵消腺苷的作用，大腦的睏意和疲勞感就消失了。
事實上，咖啡和茶只會延遲睡眠，不會導致失眠。
其原因在於，咖啡和茶所含的咖啡因雖然消除了腺苷對大腦的抑制作用，使我們的睏意和疲勞感消失了，但是腺苷的水平並未下降，而且，隨著時間的延長，還會繼續升高。隨著時間的推移，咖啡因在體內經過代謝會逐漸減少，經過此消彼長的這麼一個過程，腺苷的作用就會重新顯現出來，再次引起人的睏意。
統計表明，
如果每日攝入的咖啡因的量不超過400mg，是不會導致失眠的。
這到底是多少呢？
大概相當於兩大杯的星巴克美式咖啡
，對於大多數人來說，不超過這個量，睡眠質量是不會受到影響的。
但現實生活中，還是有少數人攝入的咖啡因雖然沒有超過這個量，但還是睡不著覺，這是因為下面3個原因：
睡眠時咖啡還沒有代謝完
：咖啡因在體內的半衰期一般需要4~6個小時，如果您在距離睡眠時間太近喝咖啡，肯定會睡不著。張醫生的經驗是：超過下午2點以後，就不要再喝咖啡和茶這種飲料了，給身體留夠充足的時間來代謝咖啡因，才不至於影響夜晚的睡眠。
個體差異：
咖啡因在體內的半衰期是4~6小時，這是一個平均值，有的人身體就是存在一定的差異，到了睡眠時間仍然沒有代謝完，當然影響睡眠。
打破了睡眠節律：
這種情況在中老年人群中比較常見，這類人習慣在每日固定的時間睡眠，但等到咖啡因代謝完畢的時候，已經超過了平時的睡眠時間，所以就導致了無法入睡。
文章整理自梅斯醫學、中國醫學論壇報今日腫瘤、慢病管理網、三七二十醫等
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