炎炎夏日，很多人胃口都不好，整個人渾身無力、看起來蔫蔫的。
這時候，不妨吃點香甜可口的
玉米
吧。
夏季多吃玉米，祛溼開胃
玉米，也叫“珍珠米”，是一種藥食同源的食物，從古至今都備受寵愛。
中醫認為，玉米性平味甘，入肝經、腎經、膀胱經，有利尿消腫、健脾滲溼、平肝利膽的功效。
尤其值得一提的是它開胃的功效，《本草綱目》認為其“調中開胃”，《本草推陳》則稱其為“健胃劑”。
夏天天氣熱，經常吃點玉米，不僅可以健脾開胃、喚醒食慾，還能祛溼氣，讓身體更輕鬆。
平素胃就不好的老人小孩，也可以多吃點玉米來養養胃。
玉米吃法多，煮粥最養胃
玉米的吃法有很多，有人喜歡整個水煮，有人喜歡用來熬粥，還有人會把玉米磨成粉，做成窩窩頭、麵包等。
但要說最養胃的吃法，還是煮粥。東北人家常做的玉米碴子粥，就是不錯的一種選擇。
玉米碴子粥
做法：
把打碎的玉米粒和芸豆泡軟，倒入鍋中，大火煮開，然後改用小火熬，等玉米煮開花，一鍋香噴噴的玉米粥就熬好了。
如果是老幼病弱人群，更建議先把玉米顆粒磨細一些，變為玉米麵粉，再用來熬粥。
路邊的煮玉米，可以放心吃嗎？
有的人覺得自己煮玉米太麻煩，經常會買街邊的煮玉米，那這種玉米，能放心吃嗎？
其實，正規早餐店的煮玉米是可以放心買的。但如果是聞著格外香甜的街邊煮玉米，最好不要買，這可能是添加了玉米香精。
玉米香精看起來是個“好東西”，既能提升玉米的口感，又能延長玉米的保質期。
一般來說，煮好的玉米如果當天沒有賣掉，吃起來就不新鮮了，壞了的話就只能扔掉。而加了香精的玉米，味道特別香，還很容易儲存。
雖然玉米香精是用食用香料和食用香精做的，但長期過量攝入卻有損健康，對肝、腎、胃的傷害尤其大。
所以，出於健康考慮，最好少買街邊煮玉米，自己煮的玉米更放心。