生活無非柴米油鹽，不食人間煙火可以，但你能不吃鹽嗎？
食有不同，但都離不開一個重要的調味劑——鹽。隨著人們對生活品質的提高，鹽也不再是單一的購買選擇。
你吃過玫瑰鹽、低鈉鹽、岩鹽、海藻鹽、竹鹽……嗎？鹽的品種不同，價格也有差別。
不同的鹽有什麼區別嗎
低鈉鹽
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低鈉鹽對人體更健康，但是並非人人適用。
健康生活提倡清淡飲食，但不是指的清湯寡水，而是少油少鹽，營養均衡。中國人的口味偏重，泡菜、臘肉、香腸、火鍋、串串、燒烤……哪個不是高鹽食品？
鹽攝入過多的危害：增加高血壓風險、增加腎臟負擔、導致骨質疏鬆……
低鈉鹽的鈉含量可以比普通鹽低30%—40%。與鈉相反，鉀有利於預防高血壓、保護心腦血管。低鈉鹽減鹽不減鹹，幫助人體鈉鉀平衡。
但高鉀藥物服用者和腎功能不全、高血鉀患者不適合使用。
加碘鹽
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很多食鹽裡都添加了碘，對於普通人來說，從碘鹽中攝取的碘基本就滿足需求了。在沿海或者經常吃海產品的人來說，不用額外補充碘。
處在孕期和哺乳期的媽媽們對碘的攝入量就比較大，可以定期吃一些海帶、紫菜、海魚等。
因此：高碘地區和因治療疾病需要（如甲狀腺疾病）不宜補碘的這兩類人群不宜食用加碘鹽。
竹鹽
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竹鹽是一種風味鹽，把鹽放進竹筒裡，兩端用黃土封口，再用高溫燒製，過程中竹子裡的一些礦物質和竹子的清香就會浸入到鹽裡面。
網上所說的竹鹽具有排毒減肥的功效有點誇大了，其本質就是一種鹽。
玫瑰鹽
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玫瑰鹽是一種岩鹽，主要來自巴基斯坦地區的鹽礦一種未經精製、含有較多雜質、呈現粉紅色的粗鹽。這種鹽礦中含有比較多的鐵和其他一些礦物質，使它呈現出了特別的粉紅色。
這個“鹽”值是非常可的，比普通的鹽也多了一些微量元素和礦物質，價格也比較高。但是每天攝入幾克對於奔著補充營養的目的去是起不到什麼效果的。
製作原理
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海藻鹽
海藻鹽的主要原料是氯化鈉，在此基礎上加入適量海藻碘營養強化劑製成，又被稱為海藻碘鹽。
井鹽
指透過打井抽取地下滷水（天然形成或鹽礦注水後生成）製成的鹽。
海鹽
海鹽指由海水蒸發結晶生產的鹽。
湖鹽
湖鹽是從鹽湖中直接採出來的鹽，以及以鹽湖滷水為原料在鹽田中曬制而成的鹽。
岩鹽
太陽曬乾海水後產生的海鹽，經上億年地質擠壓和地下高溫作用形成的“鹽化石”叫岩鹽。
總 結
鹽的正確選擇
正常情況下吃普通的鹽就可以了；低鈉鹽是健康用鹽的好選擇，但是不適用人群慎用；容易缺碘的人可以選擇加碘鹽；其他品種的鹽不用刻意去買，還可能花冤枉錢。
在菜餚烹飪快要結束時再放鹽，這樣做便於調配菜餚到符合的口味，同時控制鹽的用量。
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