前幾天我們給大家介紹了老人飲食的五大原則，以及烹飪的注意事項。今天我們以一暄康養本週標準的老人餐飲食譜為例，給大家解析一下老人的飲食與健康，希望給大家帶來更多的參考。
一暄康養本週食譜
首先可以看出每天的早餐牛奶和雞蛋是必不可少的，另外每天還會有不同的花捲，饅頭，包子和粥供老人選擇。早餐一般相對吃的較少，所以更要注重營養集中。除了牛奶和雞蛋高蛋白高鈣之外，每天都有不同種類的養生粥補充各種營養物質和元素，還有主食來補充身體所需的能量。
早餐
午餐是一天中最為豐盛的一頓飯，不僅講究葷素搭配，要講究膳食營養的平衡。雞鴨魚肉輪換，各種應季蔬菜輪換。雖然四川本地喜愛麻辣口味，但是基於對老人健康的考慮，在老人的菜品裡一般少有辣椒。大多數調味品也都有減量，整體上口味較輕。因為老人的身體機能衰退，胃腸功能退化，辛辣油膩等刺激性口容易造成身體不適。
每天下午三四點鐘會給老人安排下午茶，一般會是一份水果或者少量的甜點。夏季會安排一些消暑的飲品，冬季會安排一杯養生茶。
晚餐一般相對來說比較簡單。因為晚上睡覺胃腸蠕動較慢，再加上老人的消化功能有一定程度的退化，因此晚餐會安排一些易於消化的麵食，例如麵條，抄手等等，每天還會安排不同種類的蔬菜湯，也會有一些相對清淡的菜品。
晚餐
有些老人晚上可能會有一定的加餐，例如一杯溫牛奶或者少量的水果或者其他的營養粉等等，用於補充營養。
在安排老人日常飲食的過程中還需要注意飲食禁忌，例如患有特殊疾病的老人飲食禁忌，比如糖尿病的飲食禁忌，以及其他疾病的醫囑禁忌等等。