海兔當然不是兔子，差距是非常大的，完全不是一回事。海兔是生活在水中，其實並不是兔，就是一種螺類，這樣說大家就清楚了，海螺也是屬於一種螺類，烹飪後的味道非常鮮美。至於烹飪的方法也不是固定的，常見的就是醬燜，和普通的醬燒方法差不多，這樣會有濃郁的醬香味，也是更加下飯。
這也是一道非常簡單的菜，不要覺得挺難的，其實做起來非常簡單。只要將食材準備好，簡單的幾個步驟就搞定了，關鍵還是在醬料，比如這裡新增的是甜麵醬，這樣就能煮出來好味道。可能有些人還沒有吃過這道菜，想吃的話就行動起來，順便鍛鍊一下自己的廚藝。
菜品：醬燜海兔
配料：海兔，料酒，豆瓣醬，甜麵醬，糖，蔥
烹飪步驟：
1、所需的食材很簡單，主要就是海兔，但是各種調味料不能少，尤其是豆瓣醬之類的，這樣才能做出來好味道。其他的調味料都平時常見的，這樣都準備好就更加方便了，在炒菜的時候也是方便拿取，不會因為少了哪一種調味料就手忙腳亂。
2、這道菜所需的醬料有好幾種，可以提前將幾種醬料搭配在一起。準備一個乾淨的小碗，將適量的豆瓣醬，甜麵醬都加在碗裡，還要加入適量的糖，這樣可以起到提鮮的作用。這幾種配料都加進去之後，還要新增適量的純淨水，只要少許即可，一起攪拌均勻就搞定了。
3、準備好一鍋清水，水量可以多一點，先是直接將鍋裡的水煮開，等到水開以後將準備好的菜放進去，因為食材需要簡單的焯水。
4、焯水之後將食材撈出來，放在盤子裡面先瀝水備用。
5、接下來開始炒菜，要起鍋熱油，等到油溫熱了之後，先將準備好的蔥花放進去，直接將蔥香味炒出來。
6、等到蔥花炒香之後，將瀝水後的海兔加進去，同時新增一小勺子的料酒，直接翻炒均勻就可以了。這裡添加了料酒可以起到去腥的作用，但是也不要多加。
7、等到食材炒勻之後，將之前就拌好的醬料倒進去，醬料加進去之後還是用大火來翻炒，將菜炒勻炒入味就可以了，等到菜完全炒熟之後就可以關火了，直接將這道菜裝盤，聞著都要流口水了，因為是濃郁的醬香味，吃起來也是特別的下飯，端上桌也是很搶手的一道菜。
烹飪貼士：
1、因為醬料本來就是有鹹味的，所以在烹飪的過程中不要再加鹽了，要是再加鹽可能就會鹹了，吃起來的味道和口感也會下降。
2、醬料的調製自己選擇，選擇自己喜歡的調味料，還有就是配料的量也要看食材的量，根據個人的口味來酌情新增，這樣炒出來的菜味更好。
3、醬料可以提前就拌好，這樣炒菜的時候直接倒進去，會方便很多。醬料裡面會新增少許的糖，這樣能起到提鮮的作用。