廣州一家即將失傳的老字號小吃，60歲阿伯烤了30年，只賣一個產品。
咱們國家地大物博，在每個地方，總會有很多小吃作為一種非物質飲食文化傳承下來，也讓越來越多的年輕人能瞭解到我們飲食文化博大精深。在廣州海珠區同福西路，百花甜品的門口附近，有一家開了30多年的老字號小吃攤，沒有鋪面，僅靠一輛腳踏車售賣，阿叔一直堅持了下來，只為把這個味道傳承下來。
阿叔沒有門店，阿叔是推著看上去用了很多年的古老腳踏車出來售賣的，以前都是走街串巷的，現在基本都固定在百花甜品門口，但是基本都是晚上9點左右才出攤。
每次路過總控制不住只吃一份的量，雖然擔心上火，但是因為實在太好吃了，所以每次都會買上2。3份，一份大的一份小的外加一份魷魚頭，魷魚絲2個口味，一個是絲狀的，另外一個是片狀的，價格都是20元每份，魷魚頭15一份，價格跟口味相匹配。
洪德路魷魚絲，聊天中得知，阿叔每天早上10點前去海鮮市場把新鮮的魷魚買回來，然後處理乾淨，因為都是用純手工製作的，需要耗費大量的時間，經過無數次的擠壓，成型製作而成。
炭火在炭爐中燒到灰白且透著紅光，然後把魷魚放在阿叔自制的鐵網上，夾在一起放到炭爐上烘烤，稍微燻烤一會，就能聞到一陣陣老市區的煙火氣。烤制魷魚的時候阿叔很是專注，烤好了會和善的遞給大家。
剛烤出來的時候是那種酥脆酥脆的，跟平時在外面商場或者海鮮乾貨店買的那種溼噠嗒的魷魚絲完全不一樣，口感上是兩種完全不同的口味，加上用的是小時候80年代的木炭烤制方式，烤出來特有的炭烤香味，聞起來都直流口水。
剛烤出來的時候是那種酥脆酥脆的，跟平時在外面商場或者海鮮乾貨店買的那種溼噠嗒的魷魚絲完全不一樣，口感上是兩種完全不同的口味，加上用的是小時候80年代的木炭烤制方式，烤出來特有的炭烤香味，聞起來都直流口水。
魷魚頭吃起來甘中帶苦，特別適合送酒，是愛酒人士的如果不太喜歡那個苦味的可以不點這個，不過確實是愛酒人士的最佳配菜。魷魚頭中的沒有眼睛沒有經過特別處理，其他的都是在家裡處理好了才拿出來烘烤的，但也還是清洗得很乾淨的。
廣東這家沒有店鋪的老字號小吃，開了30多年，三顧茅廬才能吃上。總的來說還是很不錯的，畢竟這種純手工製作的傳統小吃越來越少了，也算是小時候的滿滿回憶。