在炎熱的天氣裡，清涼解暑的小吃格外受歡迎。有一種名叫米苔目的小吃，受到廣大食客的青睞。
這是一種客家小吃，是用米和番薯粉製作的，透過一定的工具把米篩成米條，口感有點像桂林米粉，但外形不同，中間飽滿兩頭尖尖，米苔目可以做成鹹味的，也可以做成甜味的，還可以加入黑糖，刨冰，做成冰涼可口的夏季解暑甜品，黑糖米苔目。
米苔目做法較為複雜，慢慢往下看，準備200克的大米，250毫升的水，把大米泡4個小時，跟水加入果汁機中打成米漿，在米漿中加入地瓜粉和太白粉，隔水加熱15分鐘，加熱的時候，不停地攪拌均勻，直到變成透明的黏糊狀。
一個鍋裡放煮開的水，一個鍋裡放冰塊，把米糊倒入塑膠袋中，把米糊從塑膠袋的底部擠入開水的鍋中，燙一下，撈出，再放入乘冰塊的鍋中冰一下，米苔目就做好了，再放上刨冰，黑糖，一份可口的，黑糖米苔目就做好了。
如果覺得自己在家裡做太複雜，不想這麼麻煩，可以到店裡去吃，這家路邊小店專門賣這一類的，小吃，他家的老闆娘顏值很高，待人熱情，人稱甜品西施，有的男客人天天來吃，有隻為一睹老闆娘芳容。
男生一般來說，不是很喜歡吃這一類的甜品，可如果有一個貌美如花的老闆娘，那就不一樣了，口味可以隨時改變。
小店非常小，只有十幾個平方，只有外賣沒有堂吃，那個店上面的招牌很醒目，遠遠就能看見，已經在這開店，很多年，周圍的客人對他家都很瞭解。
還有不少人慕名前來品嚐，每次上下班的時候，店門口總是排著長長的隊伍，足見他家的冰涼甜品，還是很受歡迎的。