有這樣一句魔性洗腦叫賣詞“窩窩頭，一塊錢四個”。是的，沒錯，窩窩頭來了，今天的這個窩窩頭啊，它是中國北方地區常見的麵食。而且由於他是粗糧製作的，所以在現在這種倡導粗糧健康的時間，又變的火爆起來了。綠色健康還製作簡單。
窩窩頭起源的歷史是不可考了，但是我們可以確定的是，至少在明朝的時候就已經有窩窩頭這個名稱了，即是是到現在為止，已經有著三百多年的歷史了。在李光庭編寫的《鄉言解頤》中，就提到了“愛窩窩”，且備註寫的清清楚楚，“窩窩以糯米粉為之，狀如元宵粉荔，中有糖餡，蒸熟外糝自粉，上作一凹，故名窩窩。”這句文言古詩通俗易懂，我就不多解釋了了，這不就是我們現在這種窩窩頭嘛！
窩窩頭的製作材料以及過程還是傳統的方法。是用玉米麵或雜合面製作作成的。大個兒的有半斤來重，小的也得至少有上二、三兩。窩窩頭的外型一般都是是上小下大中間空的情況，類似於圓錐體。在中間掏空的原因，是為了使它蒸起來更容易熟，因為我們知道，古代的條件遠沒有我們現在的好，柴火是需要上山砍柴並且搬運回家的，因此為了節省柴火很多人都是想盡辦法來節省的。
做好以後，咬上一口，每一口都散發著粗糧的香氣，很是好吃，但是，由於窩窩頭不是發酵麵糰，是實麵糰，吃兩三個就飽了。在粗糧健康的現在，這種窩窩頭也是一種香餑餑了！
菜名：紅棗窩窩頭
所需食材：玉米麵300g、紅棗泥200g、白麵100g、水50g。
烹飪步驟
首先我們依舊是準備好我們這道菜所需要的全部食材，並且在廚房裝盤擺放整齊。我們把材料全部整理完成之後，先來處理麵糰的問題，我們先把把紅棗打成泥，然後放在乾淨的稍微大一點的盆子裡，使它與麵粉，玉米麵混合均勻。
2。混合均勻後，我們再往裡面加入適量的溫水，帶上塑膠手套活成麵糰，如果我們打的棗泥的裡面含有水分的話。也就是溼的話，我們加入的溫水水分就適量減少一點。溫水可以使麵糰更好的揉捏細膩，以及成品口感更加美味。
3。揉捏完成之後，我們把大面團均等的分成合適的小份，這個完全根據自己的喜好以及家人的使用量來決定。
4。均等的分割好之後，我們再把它們在揉麵板上，再依次揉捏成圓形。
5。然後再依次在圓麵糰的底部，掏出一個洞，也可以說是掏出一個小窩。
6。再放到案板上，揉捏一下，揉捏成圓錐的形狀。
7。然後我們取出煮飯鍋，加入適量的清水，大火燒開，水熱之後，把整好的窩窩頭放上去，蓋上鍋蓋，蒸半小時左右就可以開蓋了。
烹飪技巧
揉麵的時候加的是溫水。在蒸的過程中，我們要在蒸籠上放上一層油紙，或者放上溼布。避免蒸的過程中，造成粘黏。影響美觀和口感。