小區裡有一位五六十歲的大媽，每天早上都小區門口賣雞蛋卷。不管是上學孩子，還是趕早上班的大人，都非常喜歡吃，好幾次孩子排隊都要買一份。邊吃邊走，去上學，每次都說特別滿足。再加上孩子從小就比較吃麵食，所以就算排長隊我也不會嫌麻煩，每次都會滿足孩子的願望，買一份。大媽那兒賣的麵食有很多，孩子最愛的就是雞蛋卷。
外面的雞蛋卷五六塊錢一份，雖然很飽肚子，但看著孩子愛吃，我也只想自己學會了做一做。畢竟自己做的比外面買的更放心。再加上我平時也沒少在家蒸饅頭，做包子，所以對學做這道菜還是很有信心的。而且每次買雞蛋卷的時候也見過好多次大媽做的步驟和過程，所以自己也是略知一二。前天就試著在家做了一次，雖然樣子不是很好看，但味道還行，孩子也十分捧場，把我做的都吃了個精光。下面就來聊一聊雞蛋卷的具體做法吧，感興趣的朋友可以自己試一試！
先把食材準備好：雞蛋、麵粉、玉米粉、純牛奶、火腿、食鹽、香油、清水、白糖
製作步驟：
先準備好一個乾淨點的大碗，再把麵粉和玉米粉按照一比一的比例放進碗裡，麵粉的量就可以根據家人的需求來放就行。
再把雞蛋開啟，放進裝有面粉的碗裡，接著再把純牛奶也放進去，加點白糖和白糖一起攪勻。純牛奶是為了提升麵糰的味道。如果大家喜歡吃煎的雞蛋卷，就可以在和麵時，少放一點牛奶，將麵糰做的幹一點，如果愛吃軟一點的，就可以多放一點牛奶，做的稀一點。
麵糰攪勻後先放在一邊備著，也算是發酵醒面。再來準備一下火腿和蔥花，蔥洗淨後切斷，放在一邊。火腿切成自己想要的長度，最後就可以開始做雞蛋卷了，先把麵糰拿出辣，用擀麵杖將其碾平。
麵餅壓得薄一點更容易熟，碾薄後再把蔥撒在上面，把鍋裡刷一層底油，將麵餅攤上去，不過不需要太大的火，中火即可。可以加一點辣椒，煎熟後，再用鍋鏟剷起來放在菜盤裡，把之前切好的火腿放在上面，包裹好之後就可以食用了。火腿雞蛋卷配上一杯鮮榨豆漿，再合適不過了，火腿的口感不僅比麵包軟，比包子還香！
以上內容就是今天要跟小夥伴們分享做火腿雞蛋卷的全過程，感興趣的朋友可以自己試一試，自己還可以加一點蔬菜或其他的配菜，餡料超豐富。如果你對這個菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享！如果您喜歡我分享的美食，不要忘記關注、點贊和轉發哦！