饅頭做多幾個步驟，變得有趣又好吃，人人搶著要，外面也買不到嘆早茶是廣東傳統的飲食文化，每到節假日或雙休日，廣東人便會約上三五知己，或全家大小，齊聚茶樓嘆茶。雖然是早茶，但是茶並非主角，大家更注重的是點心，茶樓裡的點心少則幾十種，多的有上百種。每一份的點心分量不多，但很精緻。
傳統的點心有蝦餃、燒賣、叉燒包、腸粉、蘿蔔糕、粉果等等，如今又有不少新品種的點心，比如網紅的蘑菇包，因為造型十分逼真，深受食客的喜愛。我的早期美食文章也有它的做法。早兩個月，與家人去一家新開張的茶樓嘆茶，看到一款新點心——象形小茶壺，茶壺壺身是白色的，壺蓋是棕色的，一看我就喜歡上了。模擬的茶壺與廣東早茶更是絕配，相信很快會成為新一輪網紅點心。雖然沒有教程，但是認真看了一下，自己還是能琢磨出來怎麼做的。
我做的與酒樓的又有不同，我做的是象形紫砂壺，用的是新良黑米麵包粉、中筋麵粉，再加上一點點可可粉和出來的麵糰去製作。也嘗試過用褐麥粉加可可粉和出來的麵糰做，看你喜歡什麼顏色了。麵糰要和得軟硬適中，酵母量不要太多，用一次發酵法即可。下面是詳細教程，希望你也能學會做出“蒸品紫砂壺”，發在朋友圈可是非常火爆喲，人人搶著要，外面可買不到呢。
【材料】中筋麵粉110克，黑米麵包粉40克，可可粉5克，溫水76克，細砂糖17克，玉米油3克，酵母1。3克【步驟】1、溫水溶解糖和酵母，麵粉和可可粉都倒入和麵盆裡。
2、把玉米油和酵母水都倒入和麵盆中，用筷子拌成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰。
3、將麵糰搓長，分成7份30克的小麵糰，剩餘33克的麵糰備用。
4、30克的麵糰揉圓，做紫砂壺壺身。
5、取部分33克的麵糰擀平，用裱花嘴蓋出7個小圓形做“壺蓋”。
6、把壺蓋放在壺身上方，用手指向下輕輕壓一下，使圓圓的壺身稍微變得扁一點。
7、取少部分剩餘的麵糰搓成細長條，切出7份2CM長一段，做壺蓋的把手，藉助牙籤把它固定住，弄成拱形。
8、另外搓出比壺蓋把手略粗一點的長條，切出4CM長一段，共14份。分別做出茶壺把手和壺嘴，可以沾一點點水，使各部分貼上得更牢固。
9、壺嘴要把部分粘在壺身上，防止蒸好後脫落。然後用剪刀把上端剪平，再用牙籤戳出一個小孔。
10、稍微整理一下，放入蒸屜裡。記住，各部分要同時操作，不要做好一個壺，才再製作另一個壺，這樣容易造成發酵不一。你可以看到我蒸屜裡的壺大小一致的。
11、在溫暖處醒發30分鐘左右，可以看到胚子大了1。5-2倍。冷水上鍋蒸，待鍋裡的水燒開後，轉中小火蒸10分鐘左右，時間到關火，繼續燜3-5分鐘再揭開鍋蓋。
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