雞蛋人人吃得起，別再炒番茄了，這樣做酸酸甜甜味道香，食慾棒棒。它們既可以炒一盤，還可以這樣煎一盤，顏色好看味道贊，酸甜開胃。孩子馬上就要考完試，要放假了，每天的早餐就不用起得那麼早了，也不用那麼趕了，可以輕鬆而愉快的度過早晨的美好時光了，想想就很興奮啊。
我家早餐的時候，我每天都會為孩子準備一個雞蛋，雞蛋的營養就不必在這裡長篇大論的講了，吃雞蛋營養自然是棒棒的，那吃法也是多種多樣。平時孩子上學做的最多的就是煮雞蛋，用煮蛋器一次煮3個，每人一個，很方便。再有就是炒雞蛋，可以放蔥花炒，也可以和其它蔬菜搭配炒，更可以蒸蛋羹等等。
雞蛋和西紅柿放一起，是不是想到了那盤經典的甜酸口味的西紅柿炒雞蛋啦？其實它們不但可以一起炒著吃，還可以這樣煎著吃，做成好吃的蛋餅，一樣酸酸甜甜味道好。番茄蛋餅食材：番茄1個，雞蛋1個，辣椒少許，糖少許，食用油少許方法：1。先準備好所需要的食材，將番茄也就是西紅柿和辣椒清洗乾淨，
2。西紅柿在上面切一個十字口，放到碗裡澆上開水燙一下，然後可以輕鬆去皮，
3。西紅柿去皮後切碎，有點顆粒感就行，不用打成汁，
4。碗裡打入一顆生雞蛋，再把切碎的西紅柿也一起放進去，加少許的糖攪散就可以，不需要打發，
5。辣椒切成豎著切，切著辣椒圈，
6。平底鍋裡放入適量的油，油熱後倒入打散的雞蛋液，攤平，如果喜歡厚重一些口感的，可以多放一幾個雞蛋，因為這是給孩子自己做的，所以只用了一個雞蛋，蛋液稍稍定型後放入辣椒圈，注意全程都要小火哦，待蛋液完全凝固，就可以出鍋盛盤了。
石榴小語：1。西紅柿不是一定要去皮，只是去皮後口感會更好，這樣吃的時候很方便嚼，不然會有皮，特別是孩子是一定會吐出來的。2。煎的時候全程都要小火，不然雞蛋下面容易糊哦。
紅黃綠配一起，哈哈像極了訊號燈吧，好看的顏色總是讓人食慾大開，現在就來品嚐這個好吃的番茄蛋餅吧。做法簡單，味道好，美好的一天從早餐開始啦。