白花菜，開著白色的零星小花而得名，它是一種野菜，在農村的很多菜地、路邊都有，毫不起眼，聽說以前用來餵豬的。後來城市的人注重養生，喜歡上吃野菜野草，比如番薯藤、白花菜等等都被搬到餐桌上了。白花菜除了富含對人體有益的多種微量元素，還含有氨基酸和鈣等有益成分。
現在這個季節，菜市場裡有很多白花菜賣，吃的人多了，白花菜也是專門人工種植，都不是野菜了，我這邊的菜市場賣3塊5一斤，想想就可笑，在農村沒人採摘的菜，來到城市居然還賣得不便宜呢。在這邊餐館裡的白花菜一般用來做湯，叫上湯白花菜，搭配的是皮蛋和瘦肉，我們下館子就常點這道菜呢，特別好吃。用白花菜做的湯，味道清香鮮美。如果你胃口不好的時候，喝上一碗，能提神生津、開胃健脾、增進食慾。白花菜雖然好吃，但不能長期食用過多哦，聽說白花菜吃多了，會導致胃寒。喜歡我的文章動動手指點個贊、分享出去，要想看到最新美食文章，記得關注我喲，歡迎大家在下方留言，我會盡快回復^~^材料：白花菜600克，瘦肉30克，雞蛋1個（皮蛋更好），姜2片，蒜2瓣，花生油和鹽適量步驟：
1、白花菜摘洗乾淨。
2、瘦肉切片，用油、鹽調好味。家裡沒有皮蛋，就用雞蛋了。
3、鍋裡的水燒開後，放入姜、蒜、花生油，加入瘦肉片。
4、煮一兩分鐘，再加入白花菜。
5、煮幾分鐘，加入雞蛋煮熟。最後加鹽調味即可，是不是很簡單呢。不知道你們有沒有吃過白花菜？你的做法又是如何的呢？歡迎在下方討論，告訴小編喲