黃瓜花炒鳥貝
原材料：
主料：新鮮鳥貝200克，黃瓜花150克，美人椒數根。調料：鹽、味精、溼澱粉、香油、色拉油各適量。
製作：
1、黃瓜花洗淨待用；美人椒洗淨，切去兩頭，待用。
2、鳥貝開殼取肉，把貝肉從中間3處剖一刀（尖頭位置不用剖開），翻開後洗淨待用。
3、把黃瓜花、美人椒用少量的油鹽水炒至8成熟，倒起。
4、鳥貝肉焯水，倒起。
5、鍋內放油，把“3”和“4”都倒進鍋裡，用鹽、味精調好味道後翻炒均勻，然後勾薄芡、淋入少量香油即可裝盤。
紅棗燉羊肉
食材：
羊肉750g，紅棗10個，老抽2勺，白砂糖，鹽，姜3片，料酒2勺，八角2個，肉桂1個。
步驟：
1、羊肉切塊焯水，洗淨以後放入電壓力鍋。
2、放入老抽、料酒、薑片、八角、肉桂、糖、水。
4、“牛羊肉”檔壓20分鐘，排氣後倒入鍋中。
5、加入洗淨的紅棗，加入糖、鹽調味，燉至收汁即可。
桑拿文蛤
特點：製作簡便，文蛤鮮嫩。
原料：鮮文蛤500克，小雨花石20個。
調料：滿江紅B汁300克，蔥絲、薑絲各15克，青紅椒絲各5克，豉油汁50克。
製作：
1、將文蛤放入流動水中靜養1天，使其完全吐盡泥沙，一天後，將文蛤表面用刷子刷洗乾淨。
2、將小雨花石放入鐵漏勺中，將鐵漏勺放在火上大火燒3分鐘，待小雨花石表面發白後證明已經燒燙，這時將雨花石取出，放入桑拿鍋內墊底。
3、將雨花石放好後，快速將文蛤擺放在桑拿鍋中，淋上剛配好的滿江紅B汁250克，再撒上蔥絲、薑絲、青紅椒絲，立即蓋上蓋子，用蒸汽將文蛤蒸熟上桌。
4、上桌後配上剩餘的滿江紅B汁和豉油汁蘸食。
備註：
豉油汁的配製：煲仔內放入雞油25克，燒至七成熱時放入洋蔥絲75克，香菜根50克，冬菇（水發）丁75克，沙姜25，生蔥50克，大姜25克大火煸炒出香，然後加入750克水小火熬製，待湯汁剩餘一半的時候，加入鹽2克，味精3克，美極鮮15克，生抽5克調味，待湯汁燒開後過濾雜質即可。
製作關鍵：
1、雨花石一定要燒熱，如果溫度不夠，文蛤就很難成熟。
2、待石頭燒好後要用鐵漏勺翻勺3－4次，以去除燒製石頭時產生的灰。
3、澆入桑拿中的滿江紅汁一定要用剛調好的。
4、上桌後配的調味汁也可以是薑汁、白灼汁、紅油等很多種。