紅蔻，在常用的豆蔻類香料之後，它的名氣顯然是不如草蔻、白蔻、肉蔻它們大，而名氣上雖然不如前三者，但是論起用途，它可是一點也不少。
一、搭配小茴香、蒔蘿籽、香菜籽、千里香、辛夷、甘草、丁香等香料，在以突出清新味覺的配方上，例如以南姜、香茅、白蔻、小茴香為主要香料的配方上，紅蔻用於佐料位置，可以提升回口香氣的清新。
二、搭配胡椒、蓽菝、木香、香果、香砂、良姜、川穹這樣的香料，在以花椒為主要香料的配方中，同時辣椒用量較低的情況下，紅蔻用於佐料位置，可以提升麻舌感促進麻香。
三、搭配砂仁、山奈、靈香草、排香這樣的香料，在以辣椒為主要香料的配方上，紅蔻紅蔻用於佐料位置，可以提升辣香，讓香氣更有層次。
四、搭配上香茅、甘草、陳皮、羅漢果這樣的香料，在一些傳統的滷水之中，它可以促進肉香，讓肉質食材有更好的回口香氣。
五、搭配常用的去異味香料，如白芷、生薑、白蔻等，紅蔻可以助力去腥臊的效果，更好地保持食材的本味。