火龍雙皮奶
材料：
純牛奶、白糖、鹽、
檸檬汁、蛋清、火龍果粒
步驟一：純牛奶倒入碗中。
步驟二：放入鍋裡煮至牛奶沸騰。
步驟三：拿出備用（小心燙手）。
步驟四：倒入20g白糖和少許鹽，兩滴檸檬汁。
步驟五：過濾網過濾準備好的蛋清。
步驟六：冷卻好的牛奶倒入碗中，奶皮留在碗底，繼續攪拌。
步驟七：過濾網過濾攪拌好的牛奶。
步驟八：保鮮膜包裹住碗，放入鍋中加熱15分鐘。
步驟九：拿出碗。
步驟十：加入準備好的火龍果粒。
雙皮奶可以加入很多輔助材料，味道更加美味，火龍果加雙拼更是感覺是在熱戀哦，口感非常棒。
據說，順德雙皮奶始創於清朝末期，是順德當地一位農民在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，無意中調出民間美食“雙皮奶”，並流傳至今。