各位食友大家好，又見面了，分享了很多期的家常美食，不知道食友們喜歡不？我是山東人臨渤海，幾乎海鮮天天吃，從蝦米到螃蟹、魚、八爪魚、海參、鮑魚等等，現在生活好了這些都不以為奇，人人都吃，只是吃法太單一而已。快節奏的生活還要上班，還要照顧家庭，還要抽時間逛街，留給烹飪的時間也少了，為了給食友們更多時間發揮，那我就會更多分享一些家常美食，易學易做，準備好食材照著做就可以了，常來看看說不定哪道菜就合你口味呢！
即食海參
海參相信大家都吃過，口感Q彈有勁道，肉質厚實，入口猶如果凍，但是嚼起來Q彈Q彈的，一般味不重，味道會隨輔料而變，海參你怎麼吃呢？對海參你瞭解多少呢？接下來我會分享
10種家常海參做法
，並且會簡單介紹海參的營養價值以及食用海參需要注意的事項。
冬季養生粥
冬季養生粥
食材準備☆主料：即食海參2-3個，大米、小米各60克。調料：鹽適量。
烹飪步驟☆1、食材溫水加少許鹽洗淨，即食海參個頭大小不一根據大小決定形狀，切丁切片切段個人決定；
2、將大米與小米放入砂鍋加適量清水，上灶煮期間不要胡底，一般10分鐘左右粥泛起後放入海參與鹽（鹽根據自己口味調製，少鹽為妙），差不多嚐嚐熬熟便可盛碗食用。
即食海參也是淡幹海參泡發而來，只是泡發過程不盡人意，或許是水溫，或許是時間，也或許是其他工序出現差異，導致沒有完全泡發，致使個頭口感都有缺憾，但是
營養不會缺席
。
當然即食海參分為兩種
：一種為特別加工的。一種是淡幹海參泡發過程未過關的產品。我說的是後者，經濟實惠一般260以內1斤，適合普通家庭每日食用，因為咱們做的是家常海參。
紅燒海參豬手
紅燒海參豬手
食材準備☆主料：即食海參3-5只，豬蹄500克，冰糖少許。輔料：紅棗、洋蔥、枸杞、蔥、姜、蒜、八角、陳皮、各適量。調料：醬油、鹽、老抽、料酒皆適量。
烹飪步驟☆1、食材溫水加少許鹽洗淨，豬蹄切塊焯水備用；即食海參根據自己購買的個頭確定切形；蔥、姜、蒜切片備用。
2、將輔料全部倒入砂鍋稍加開水，加入調料大火燒沸轉中火，煮1個小時左右，待豬蹄燒到適合自己的口感，湯汁也收的差不多了，倒入冰糖，轉小火再煮幾分鐘收汁，撒上蔥花即可出鍋。
用砂鍋好處是保留食材原味以及營養，並且用砂鍋烹飪的肉質口感更是Q彈。並且使用海參一定要注意不能同食酸性水果與食材以及醋。海參所含人體所需各種微量元素，補腎益精、滋陰養血、陰陽雙補、增強體質。豬蹄含有豐富的大分子膠原蛋白質，能促進面板細胞吸收和貯存水分，防止面板乾澀起皺，使面部面板顯得豐滿有光澤。
這道菜每個月吃幾次，也就少用一套護膚品的事
，說實話吃過一比就知道自己的選擇了。
鮑汁海參撈飯
鮑汁海參撈飯
食材準備☆主料：即食海參3-5只。輔料：西藍花180克，大米200克，澱粉、蔥適量。調料：醬油、鮑魚汁適量。油料：花生油適量。
烹飪步驟☆1、食材溫水加少許鹽洗淨，即食海參原則還是根據購買規格確定處理形狀備用；蔥白蔥綠分開切；西蘭花焯熟，撈出；大米淘米做成米飯備用。
2、碗內倒入適量鮑魚汁，加入醬油、清水，攪勻備用。
3、將鍋燒熱放入花生油，油熱放入蔥白小火焙制蔥油，待蔥白煎至發焦後撈出，只留蔥油。倒入剛才調好的鮑魚汁，轉中火煮沸，放入即食海參再度煮沸澱粉勾芡即可。
4、清洗盤子，將米飯盛於碗內扣在盤中，西藍花掰開圍繞米飯擺盤，海參放置米飯頂端澆上鮑魚汁即可上菜。
當這道才端給你心愛的人的時候她（他）會怎麼看你？
生活質量無非是簡單的食材做出情感的滋味
，每次出沒高階場所高節奏的生活，卻忽略了健康，某飛的曝光讓人觸目驚心，蔬菜的運輸，水果的生長，一隻雞到死走不上30步，自己買點能掌控狠活的含量，自己做點最少衛生掌控了，科學的洗菜至少降低了危害，誰能給你科學洗菜？所以我喜歡上了烹飪。
海參海鮮火鍋
海參海鮮火鍋
食材準備☆主料：即食海參5-8個隨意，五花肉（排骨、棒骨都可以主要是熬湯熬油）、海蟹、鮑魚、鮮蝦、扇貝、茼蒿、香菇、金針菇、海帶、娃娃菜。輔料：蔥、姜、蒜、枸杞、桂皮、大棗、香菜、桂圓、小米椒。調料：生抽、鹽、香油、韭菜花醬、芝麻醬、花生醬。全部食材適量
烹飪步驟☆1、溫水清洗處理全部食材。蔥、姜、蒜切片，當然整個放進去也可以。
2、電磁爐上放一個304不鏽鋼盆倒入熱水，放五花肉（排骨、棒骨都可以主要是熬湯熬油）、桂皮、大棗、桂圓、小米椒（想吃辣就多放）、海帶、蒜，再放幾個大蝦。
3、蘸料製作☆：蒜搗成泥放碗揮發10幾分鐘，香菜、蔥、姜切末；調料類備用。
4、鍋內水沸油料都開始出味了，先放枸杞，然後主料就可以隨意放了，想怎麼吃那就是你的事情了。
這個吃法全是自己DIY
不追求合成底料，不使用合成蘸料，
還有比海鮮更好的底料麼？花生醬、芝麻醬集市散裝現做多的是合成後就得防腐，為啥你買的花生醬，芝麻醬沒吃完幾天就變質了？而合成的放了幾個月還沒事呢？省事省在當時，費事費在長久，美食還是費點事好。
海參銀耳湯
海參銀耳湯
食材準備☆主料：即食海參3-5只，銀耳50克，雞蛋1個。輔料：枸杞、蔥各適量。調味品：五香粉、鹽、雞汁各適量。油料：花生油適量。
烹飪步驟☆1、食材溫水加少許鹽洗淨，即食海參切片；蔥切片備用；銀耳提前泡發；雞蛋打散備用。
2、鍋燒熱加入花生油，蔥片熗鍋，熗想香後放適量清水，大火燒沸放入泡好的銀耳，然後將雞蛋慢慢倒入湯中，成為絮狀蛋花，然後放入枸杞，煮沸後返古海參，放點雞汁調味，少放點鹽，最後放點五香粉即可盛碗食用了。
冬日以湯熱身，汲取更充分，海參在湯內口感軟嫩滑口，加上銀耳的脆嫩口感更加清爽，早晨起來一碗一天的營養妥妥。銀耳富含人體所需的各種微量元素以及礦物質，能提高肝臟解毒，常食用保護肝。銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳常備勝過護膚品。
蔥爆海參
蔥爆海參
食材準備☆主料：即食海參3-5只，青菜適量點綴。輔料：蔥、姜、香菜根皆適量。調料：大料、桂皮、糖、醬油、料酒、蠔油、鹽、水澱粉皆適量。油料：花生油適量。
烹飪步驟☆1、食材溫水加少許鹽洗淨，即食海參整根清洗即可；蔥切段；薑切片；香菜根切段備用。
2、鍋內放清水大火煮沸，先將即食海參放入鍋內煮2分鐘左右撈出備用，重新燒鍋鍋熱加入花生油放薑片爆香然後放蔥段以及香菜根小火煸炒至香味四溢焦黃，長的蔥段撿出來放一個碗裡面，其餘和油一起倒進另一個碗裡。
3、將碗內蔥油倒鍋裡一半，放大料和桂皮煎一下，然後把桂皮和大料撈出，依次分別放白糖，生抽，料酒，加一點清水，然後放蠔油和少許鹽，最後放入海參，水澱粉勾芡收汁，收汁至濃，海參方能入味。收汁即可擺盤並將剩下汁液澆在海參上。
蔥爆海參是傳統的簡單吃法，也是魯菜菜系中很有特色的菜式之一，濃郁的蔥香味，口感柔軟滑嫩。
蔥又名和事草，乃辛、溫之物，海參雖珍，物性有微寒，以蔥輔之、和之，則海參得以顯其功。
海參乳鴿湯
海參乳鴿湯
食材準備☆主料：即食海參3-5只，乳鴿一隻。輔料：枸杞適量。調料：鹽適量。
烹飪步驟☆1、食材溫水加少許鹽洗淨，即食海參切段或整條都可；乳鴿購買的時候應該已經處理了，洗淨切塊即可。
2、鍋內加清水將乳鴿放入燉一個多小時，撇去浮沫，放入即食海參再燉半小時，少加點鹽，放入枸杞即可出鍋了。
簡簡單單卻營養豐富。民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人食用後有助於恢復健康。吃鴿肉能治療神經衰弱，增強記憶力。鴿肉中的蛋白質可促進血液迴圈，改變婦女子宮等眾多益處。總之乳鴿不只適合孕婦，老少皆宜，家裡有上學的孩子每個月可以吃幾次。
海參疙瘩湯
海參疙瘩湯
食材準備☆主料：即食海參3-5只，五花肉80克，白菜100克，麵粉60克，西紅柿50克。輔料：蔥、姜、蒜皆適量。調料：味精、鹽皆適量。出鍋料：味精、香菜、香油適量。油料：花生油適量。
烹飪步驟☆1、食材溫水加少許鹽洗淨，白菜、五花肉、蔥切絲；香菜切段；麵粉在碗內淋水用筷子順時針快速攪動，要每次少淋將麵粉攪成一個個不規則小麵疙瘩備用；蒜我一般切片；西紅柿切小塊備用。
2、鍋燒熱放花生油，油熱放五花肉煸炒至出油，放蔥爆香，倒入少許生抽後放入白菜煸炒至變軟，放入海參接著煸炒均勻加清水，大火煮沸將小麵疙瘩邊往鍋裡倒邊攪動鍋內預防粘連胡底，將西紅柿迎浪丟進去，加鹽、味精調味，味調好後關火搞點香油提提味，撒上香菜搞定。
疙瘩湯一般都是晚飯，營養雨露均霑，很多家庭晚餐都吃的少，晚上入靜吸收好。疙瘩湯烹飪的時候疙瘩多點就成粥，疙瘩少點即為湯，烹飪空間也大，能迎合全家人口味，冬日暖身湯，簡單又實惠，一家人營養都照顧何樂不為呢？
鵪鶉蛋海參湯
鵪鶉蛋海參湯
食材準備☆主料：即食海參3-5只，鵪鶉蛋3-5個，文蛤200克。輔料：枸杞適量。調料：鹽、白胡椒粉適量。出鍋料：香菜適量
烹飪步驟☆1、食材溫水加少許鹽洗淨，香菜切段備用。
2、鍋內加清水放入文蛤加適量鹽將文蛤煮開。文蛤撈出放入即食海參、鵪鶉蛋、幾顆文蛤、枸杞煮沸後轉文火15分鐘，加入香菜即可裝碗，此時可剝去鵪鶉蛋殼。
俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。比雞蛋更容易讓人消化。冬補宜身，有句老話“夏養三伏，冬補三九”
步步高昇之金碧輝映
步步高昇之金碧輝映
食材準備☆主料：即食海參3-5個，八爪魚3-5個，年糕20克，蝦米10克，雞蛋3個。輔料：姜、XO醬、郫縣豆瓣醬、料酒、老抽、鹽、醋皆適量。出鍋料：香菜適量。油料：花生油適量。
烹飪步驟☆1、食材溫水加少許鹽洗淨，瀝乾水分備用，姜切絲；蝦米清水泡發；年糕切小丁；雞蛋打散稍微加點溫水、鹽攪勻備用。
2、將雞蛋倒入盤中，並將蝦米與年糕一併放入攪勻，期間如有氣泡撇去或處理一下，這樣做出來平整光滑，鍋中加清水將盤子放入鍋屜中水沸文火蒸10分鐘左右，即可置涼備用，此為“金色”。
3、鍋中加清水放幾片姜，少許鹽，少許醋，燒至水冒小泡泡將八爪魚放入鍋內，將八爪魚煮至觸角捲起即可撈出放進冷水激脆，待涼後撈出瀝水備用。
4、鍋燒熱倒入花生油，放入薑絲、豆瓣醬、XO醬爆香，倒入八爪魚、海參，淋入料酒，然後倒入老抽快速煸炒，炒熟後取八爪魚觸鬚擺置“金色”盤子四邊，將海參置於中心，再用香菜葉點綴。
這道菜寓意滿滿，家有孩子高考，入職升遷之時家裡聚餐露一手不僅展露了廚藝，還增添幾分時運，故取名“步步高昇之金碧輝映”藉此祝福各位食友。其中食材年糕“高”，海參即為“升”諧音取處“高升”；蝦之寓意來自於動態，蝦行動一跳一跳節節高；八爪魚路通八方，路路暢通；加以雞蛋製成的“金色”寓意金碧。其中總是烹飪海鮮，其中加入XO醬與郫縣豆瓣醬製作出來的海鮮爽脆鮮香，相當美味，大家可以嘗試一下。
俗話說：
“三九進補，來春打虎”
冬季屬寒，調理飲食，虛則補之，寒則溫之，不宜燥熱，少吃冷食，滋陰潛陽，不可飽食。這個期間可以適當儲存一些即食海參徐徐漸進，養身健體，為全家人增加免疫力，預防感冒。分享這10種海參的家常做法，送健康也送祝福，分享給需要的人，贈人玫瑰手有餘香。喜歡吃啥告訴我常來看看或許正好哪道菜就是你喜歡做的呢？分享美食分享快樂（部分圖片摘自網路如有侵權請告知）
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