在家炸薯條時，別再焯水後下鍋炸，多加這一步，香脆不油膩！
我們國家的美食種類非常多，而且現在路邊的餐廳也是變得越來越多了。現在我們想要吃東西也是非常方便的，而且也完全可以根據自己的喜好來挑選自己喜歡吃的美食。隨著時代的不斷髮展和進步，現在我們的生活條件也是變得越來越好了，所以我們能夠吃到的美食種類也是變得更加豐富了，除了我們國家的一些本土美食之外，現在還有很多西餐廳出現在我們的周圍。如果要說到哪些西餐廳的發展速度速度最快的話，相信很多人首先想到的就是肯德基和麥當勞了。最近這幾年這兩家餐廳也是開遍了，我們國家的各個角落受到了很多年輕人的喜歡，特別是一些小朋友也是很喜歡到這裡吃飯的。
每到週末的時候，也總能夠看到這些店鋪裡有很多小朋友前來用餐。這裡的美食種類也是非常多的，就比如說我們經常吃的漢堡，炸雞等等，這些也都讓很多年輕人非常熱衷。但是對於小孩來說，薯條卻是他們的最愛，搭配上番茄醬就能夠吃好多。每次帶著小朋友來這裡吃飯的時候，薯條也都是必不可少的單品，但是很多家長都覺得經常到快餐店吃飯的話，也都不太健康，畢竟我們也不知道炸薯條的油是不是經常會更換的，所以很多家長為了讓孩子吃得更加安心，也會自己在家裡動手炸薯條給孩子吃，但是炸出來的薯條和賣的還是有很大差別的。其實之所以會出現這樣的現象，就是由於我們沒有掌握正確的製作方法，今天要跟大家來聊的就是這個話題了。在家炸薯條時，別再焯水後下鍋炸，多加這一步，香脆不油膩！
首先我們先把需要用到的土豆準備好，雖然說現在超市裡有賣那種現成的冷凍土豆條，但是這些土豆條做出來的口感吃起來也並不會太好，所以我們最好能夠自己準備土豆來加工，把我們準備好的土豆清理乾淨，去掉外皮，然後切成均勻的長條。接著準備一些溫水和冷水放在一旁備用，接著把我們準備好的土豆條放在冷水當中浸泡30分鐘左右就可以了。浸泡的時間也不要太長，不然的話土豆當中的澱粉就會大量的流失，吃起來就會變得非常脆。
浸泡好之後，把土豆從冷水當中撈出來，放在溫水當中繼續浸泡，這樣的話就能夠讓土豆當中的澱粉封鎖在裡面。在炸薯條的時候一定要注意薯條時千萬不能夠來焯水的，否則做出來的薯條口感也會很難吃，只需要多加這一步，就是把我們準備好的土豆條放在冰箱中冷凍一個小時，這樣就能夠上土豆條塑形，時間到了之後把凍好的薯條拿出來，就可以放在油鍋裡炸了。
炸薯條的時候油溫也是非常有講究的，首先先用大火炸兩分鐘，這樣就能夠讓土豆條儘快的成熟，而且在炸的時候也需要不停的攪拌，一定要讓每根土豆條都能夠受熱均勻，千萬不要炸糊了。等到差不多快要成熟的時候把薯條撈出來，放在盤裡瀝油，然後顧等到薯條冷卻之後重新放在鍋裡複雜，這樣就能夠讓我們炸出來的薯條吃起來香脆又好吃，而且也是一點都不油膩。學會之後趕快回家試試看吧，如果你還有什麼炸薯條的好方法，也歡迎跟小編留言分享哦。