今天小編向大家介紹一道非常美味的豬排火鍋的家常做法，咱們大家抓緊來看下這道美味的具體做法吧。
一、材料準備：
火鍋材料：豬肋排500克、姜5克、蒜2瓣、香蔥3根、大料1個、色拉油適量、料酒5克、鹽4克、生抽8克、老抽5克、豆瓣醬8克、糖3克
火鍋配菜：蝦仁150克、西蘭花100克、菜花150克、生菜100克、大白菜200克、木耳50克、香菇8朵、牛肉丸5個、蝦餃200克
醬料材料：生抽10克、芝麻醬50克、拌飯醬8克、雞精少許、芝麻油10克、香蔥2根
二、豬排火鍋的具體做法：
1。鍋中倒入清水，大火煮開後放入排骨，焯燙2分鐘後將排骨撈出瀝乾水分，焯燙的水倒掉不用
2。鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時，放入大料薑片蒜片煸炒出香味
3。調小火放入豆瓣醬炒出香味炒出紅油
4。將排骨放入翻炒約2分鐘
5。加料酒、生抽、老抽，將顏色炒勻後倒入開水
6。加入香蔥加少許白糖蓋上鍋蓋，用小火燉40分鐘，出鍋前再調入少許鹽倒入火鍋中就可以開始燙火鍋了，加入自己喜歡的火鍋配菜
7。把醬料材料混合在一起，加少許白開水調製成醬料，美美的享用吧
家庭小貼士：
1、排骨炒上色後，不要加冷水要加開水。
2、燉排骨時要用小火，時間為40分鐘左右至肉軟爛就好。
3、蔥放入時最好打成結，這樣不會爛在鍋裡，出鍋時再挑出就行了。
4、火鍋的配菜選自已喜歡的蔬菜就好。
5、醬料的做法就是醬料材料拌勻，喜歡的可以再加點辣油。
怎麼樣，還不錯吧，大家還在等什麼？咱們開動吧。
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