每年的端午左右，都會有粽子的習俗，無論是南方人，還是北方人，都會在端午的時候吃粽子，而端午節也是一個很重要的日子，除了粽子之外，還會有龍舟、菖蒲、艾葉、栓五色線。
今日和你說說端午節的端午節，自古以來，就存在著甜味和鹹味，粽子在口味和口味上都有很大的不同，在糯米上，你還會不會習慣於用傳統的粽子，所以，我給你介紹一個網路粽子，烏米粽，又名烏飯粽，和一般的粽子差不多，都是用糯米和自己喜愛的材料做成的，但烏飯粽要多一道工序，這道工序也是其精髓所在，用一種草木樹葉的汁液浸透，色澤黝黑，散發著淡淡的花香；
這是一種名為“南燭葉”的草，也被稱為“烏飯葉”，它含有多種氨基酸、鈣、硒、花青素等多種營養素，具有防止蚊子叮咬和明目的功效，將準備好的烏飯葉洗淨，再用機器將其炒至汁液中，濾去汁液，再將其濾去，放入水中，泡24個鐘頭，使其色澤呈黑黝黝；
這一次，她要的是兩種不同的味道，一種是傳統的豆沙餡，一種是栗子餡，這兩種餡兒都很經典，外面包裹著一層黑乎乎的東西，撕下一塊，裡面的豆沙餡很甜，糯糯的，還有一股淡淡的草木香味，就像是一次奇妙的旅程。
鹹鹹的粽子是鹹黨的最愛，肉質鮮嫩，上面還帶著一絲油光，栗子則是甜甜的，入口即化，口感極佳，鹹香而不膩，鮮香四溢，讓人忍不住想要舔一舔，想要嚐嚐！
【原料】：烏飯葉，糯米，豆沙，板栗，豬肉，繩子；
【烏米粽子的製作方法】
1、買300 g的烏飯葉，即南燭葉，洗淨，再放1500 g的水，攪拌均勻，然後將湯汁濾去，剩下的就是烏飯葉汁；
2、根據烏飯葉的多少來製作糯米，這裡可以用1000 g左右的糯米把準備好的1000 g的大米沖洗一下，然後去水；
3、把清洗過的糯米倒入黑米的水裡，然後打散，放到冰櫃裡冷凍24-36個鐘頭，這樣的話，就能讓湯圓的色澤變深；
4、浸泡粽葉的同時，先將魚肉浸泡一下，這樣味道會更好，將魚肉切得比較大，可以用五花肉，也可以是肥瘦的，也可以是瘦肉，按照自己的口味，將剁碎的肉片倒入適量的食鹽、生抽、老抽攪拌均勻，然後放到冰箱冷藏；
5、糯米浸泡好，用的是粽子葉子，我是用真空包裝的，裡面寫著，在真空中浸泡，然後用清水沖洗，沒有焯水的粽子，可以提前煮熟，讓粽子的味道更濃郁，粽子也比較軟，包裹起來也不會太難。
6、將粽葉洗乾淨，然後將剩餘的材料放入鍋中，將豆沙切成30克一份，將臘腸和栗子混合在一起，我將栗子放進冰箱裡，需要用清水沖洗。
7、把浸泡好的糯米撈出，晾乾，等所有食材都做好了，就可以開始包餃子了；
8、取2片粽葉，將粽葉的一端切掉，一根粽葉的邊緣向上，一根粽葉的邊緣向上，兩根粽葉的兩端交叉在了一處，將粽葉從中央彎曲，形成一個圓錐形的圓錐形；
9、將泡好的糯米倒入漏斗狀，然後倒入豆沙，撒上一些糯米，將粽子的背面摺疊起來，將粽子的邊緣摺疊起來，然後將剩餘的粽子向下摺疊，剩下的部分向下摺疊，然後用繩索纏繞，然後在粽子的周圍系成一個小圓球。
10、用相同的方式製作一個栗子肉粽子，可以用不同的色帶纏繞，便於辨別；
11、粽子都裹好了就可以下鍋了，然後將粽子全部倒入壓力鍋裡，再加上一些水，然後按下一個高壓鍵，等待餃子熟；
12、煮好了可以在鍋內燉上3個鐘頭，煮得更香；
13、剝一個粽子，裡面的米粒漆黑髮亮，肉香、米香、南燭葉、粽葉的清香交織在一起，簡直是一種無與倫比的美食；
烏米飯粽子的做法總結：
1、南燭葉有很強烈的季節性，如果你想要的話，可以從裡面擠點南燭葉，然後放進冰箱裡冷藏。
2、製作甜的粽子，若不甜，可以加入少量的糖，使其更甜；
3、粽子是用糯米做成的，一次不宜多食；
