現代人的生活方式，比較容易出現兩極分化的情況，一種是不注重生活品質和健康的人，另一種則是非常注重，也就會產生不一樣的結果。
對於注重生活品質和健康的人，不管是做菜，還是其他生活細節，都會考慮到健康和生活質量，就比如說用砂鍋煲湯，選擇什麼樣的砂鍋，要是講究起來，也是一門學問。
01
煲湯用紫砂鍋、土砂鍋或者陶瓷砂鍋，會有什麼不一樣？
土砂鍋
價格較為便宜，主要是用
黏土燒製
而成，也就會存在一個問題，就是不是特別的耐熱耐冷，在使用過程中，就可能會發生
破裂
的情況。
紫砂鍋
製作材料是紫砂泥，會含有一些化學物質，比如說
三氧化二鐵、三氧化二鋁和二氧化矽
，它與土砂鍋有著明細的不同之處。
就是紫砂鍋很耐熱也耐冷，也就意味著紫砂鍋
不太容易破裂
，更重要的一點就是紫砂鍋煲出來的湯會更好喝，口感更好一些。在品質和安全上都比較好的情況下，價格自然也就會上升。
陶瓷砂鍋
製作材料會更為豐富，含有的化學成分較多的就是
二氧化矽
，雖說土砂鍋中也會含有二氧化矽，但卻比較少，兩者差異也是比較大。
還有一點需要說一下，就是陶瓷本身耐熱性並不太好，但為了讓陶瓷砂鍋的
耐熱性變高
，就會在其中加
“鋰輝石”
，這種材料可以改變陶瓷的耐熱性，且耐熱性很強，是三種砂鍋中最強的。
而在陶瓷砂鍋中，也分白色陶瓷砂鍋和黑色陶瓷砂鍋，兩者之間也是會有一些區別，一方面是煲湯的口感有差別，另一方面就是
黑色的陶瓷砂鍋含鐵量會更高一些
。
02
區別已經瞭解，哪個會更好？
其實，根據以上分析，答案已經很顯然，
陶瓷砂鍋會更勝一籌
，不管是耐熱性和耐冷性，以及煲湯口感上，還有價格上，陶瓷砂鍋都是優勢更多。
當然，有些人條件比較好，認為用紫砂鍋會更好，也是沒什麼，只是相對來說，陶瓷砂鍋的價效比會更高一些。
而陶瓷砂鍋中，
選擇黑色的會更好
，含鐵量高一些，湯的口感也會更加濃郁。另外，必須要提醒一點，不管是選擇什麼樣的砂鍋。
都
不建議購買帶有圖案的砂鍋
，尤其是砂鍋內部，要明白砂鍋上有圖案，就代表著需要用到色料，而色料中大多會含有一些重金屬物質，如果不能保證重金屬含量符合標準。
在煲湯過程中，就可能會讓
重金屬
滲透到湯裡面，人體也就可能攝入到過多的重金屬，很有可能出現重金屬中毒，或者對身體造成其它的傷害，對健康不利。
03
“入秋一碗湯，不老醫生幫”，湯里加點料，去燥潤肺，健康好過秋
豬骨+紅棗+蓮藕
在煲豬骨湯時，可以在裡面加點
蓮藕和紅棗
，對
改善秋燥
，以及
滋潤和養護肺臟
，是有較多益處的，而且，還能
補氣血。
三樣東西搭配在一起，不僅能夠幫助
補充到足夠的營養
，還會有益於保護肺部，對增強免疫力也會有益，也就可以減少一些疾病的發生。
進入秋季以後，氣候變化比較大，若是不注意保養身體，就有可能給疾病製造機會，想要改善體質，保證氣血充足，還有減少呼吸系統疾病的發生，不妨適當多吃豬骨、紅棗和蓮藕煲的糖。
排骨+薏米+葛根
排骨加上薏米和葛根一起煲湯喝，對於患有
高血壓和冠心病
的人群來說，有益於改善身體上的不適，也會有益於穩定病情。
裡面的葛根有改善高血壓患者
頭痛、頭暈
等問題，還能幫助
解渴
。不僅如此，適當攝入葛根做的湯，對
調理脾虛
問題也會有一定的幫助。
再加上薏米，對脾臟的調理與強健功效會更突出一些。薏米可入脾胃經，也能入肺經，也就意味著不僅能養護脾胃，也可
有益於清肺熱
，對肺有保護作用。
這兩樣東西再與排骨結合，給身體帶來的益處就更多了，能夠
強化人體的免疫力和抵抗力
，也就能減少疾病的發生，還能補充一些蛋白質和其他營養素，也是為堅實的身體，打好一定的基礎，秋冬會更加好過一些。
還有一點，夏季保留下來的一些問題，透過喝薏仁葛根排骨湯，也是會有所改善，就比如說溼氣重的問題，可在適當飲用之下，逐漸的
排出體內寒溼。
入秋之後，適當地喝點養生湯，對健康會有很多益處，加強身體素質，也就相當於將疾病阻擋在門外，至於喝什麼湯，用什麼鍋煲湯，還是建議有所講究，也是為了能給身體帶來更多的益處，減少身體損傷。
參考資料：
1。《秋天一碗湯，疾病掃光光》·北京國鋒堂中藥研究院·2019。9。24