前言：想吃茶葉蛋，別冒著寒冷出去買了，配方教會你，好吃入味
大家好，今天小編為大家分享怎樣煮茶雞蛋好吃，比外面早餐店買的一樣的味道，在家裡煮的安全放心，雞蛋有韌性，比較入味兒，保證您的家人都特別喜歡。做法很簡單，我們來看一下吧。首先準備16個雞蛋，裡面加水，加點食鹽，因為雞蛋上面釘的有很多附著的雞糞，還有細菌，髒東西，我們一定要在這裡泡十分鐘，加上食鹽殺菌消毒。雖然雞蛋皮不吃，但是煮的時候很容易細菌進入到雞蛋裡面，我們一定要把表皮也洗乾淨。
十分鐘之後，我們挨個的把雞蛋清洗一下，最好用有摩擦力的絲瓜瓤或者是海綿把雞蛋一個一個的表面要刷乾淨，雞蛋洗得白白淨淨的，放一邊備用。然後準備一個砂鍋或者是電飯鍋，把雞蛋放進去，加水沒過雞蛋，現在鍋裡什麼料都不需要加清水煮雞蛋煮15分鐘。接下來我們備一點大料，兩三個八角，一小段桂皮，三個幹辣椒三四十粒花椒，一小把小茴香，三片香葉， 20克茶葉，兩片姜。我們在家裡煮茶葉蛋只需要加這些食材就夠了，不要加太多複雜的料。
雞蛋煮好撈出來過涼，放入涼水中過一下涼，煮出來的茶葉蛋比較勁道，好吃，有韌性。然後把煮好的雞蛋用擀麵杖把雞蛋挨個的敲碎，這樣雞蛋很容易入味兒。然後鍋中重新加水，再把雞蛋放進去。
為什麼我們不一次性把料加進去，因為這樣煮出來的雞蛋好吃，而且有韌性，雞蛋比較入味兒，這個時候把所有大料都倒進去，再加十克鹽，再加六克老抽，像這樣就調好了，蓋上蓋子再煮15分鐘，然後再泡半個小時以後就入味兒了。好了，現在已經煮了15分鐘了，大家看一下，一股濃濃的茶葉和蘸料的香味兒撲鼻而來。大家看一下茶葉蛋油在鍋裡燜了一個小時，現在基本上蛋清已經入味兒了，如果泡到明天早上再吃，蛋黃也入味兒了。
總結：特別是寒冷的冬天，我們不要冒著寒冷，冒著大雪出去買了教你在家做，吃著安全又放心。而且超級的簡單，一看就會了。我們早上起來只需要在鍋裡面熱一下就可以了，比這樣煮的茶葉蛋比外面買的好吃多了，一股茶葉的清香味兒，特別好吃。這樣煮的茶葉蛋非常的有韌性， qq糖好吃。