盛夏
，對無錫人來說，不吃幾枚正宗無錫陽山水蜜桃，等於沒過熱天。說的是，每當陽曆七月，只要陽山水蜜桃一上市，幾乎家家戶戶大大小小都會吆五喝六，吃上一陣剛上市的”白鳳桃”或是”湖景桃”。無錫人熱衷吃桃，把品賞陽山水蜜桃，視為消夏避暑的”樂淘淘”是很有”花頭”的。
花頭一，陽山水蜜桃長得紮實很漂亮。
它個頭大，最大的就像娃娃臉，皮色黃白相間
，帶有片狀的粉紅，如同娃童腮膀子紅樸樸，呈現一圈一圈地紅暈。其皮薄如同畫上粉彩的宣紙，剛剛糊上去似的，吃的時候，可以一片一片撕下它，啃她的桃肉時，不能猛口一咬，而要咬得快而乾脆，配以吮吸，否則汩汩的桃汁，會順著果皮嘩啦啦的往下肆意奔跑，彷彿立志要給你洗個手。
更令人陶醉的是種挑子的收益很令人羨慕。據桃農介紹，一畝田大致可種
38棵挑樹，每棵桃樹產出的挑子可賣到1000元朝上，也就是說，種一畝桃子的毛收入可超過到3萬八千元以上。今年八兩重以上的桃子，上市每隻可賣到30元左右，若種出一斤以上的桃王， 價格可以直奔50元開外，且十分搶手。有位桃農喜上眉梢地告訴我，今年他們家種的桃子，每棵能結出三四百顆，光八兩以上的桃王就有30多顆，其中一斤以上的有七八顆，光賣大桃子就有上千元的收入。
在桃子上市的旺季，每天都有成千上萬箱的陽山鮮桃往香港丶新加坡及全國各地快運，也許是受傳說中麻姑獻桃的影響，無錫的陽山水蜜桃居然被稱為
“福壽綿長”的吉祥果，成了當下人們饋贈好友的“仙果”，所以，每天飛向祖國四面八方的尋常人家桃子，如同天女散花，灑遍天下。
花頭二，關於陽山水蜜桃由來的故事很有趣。無錫陽山一帶出產水蜜桃，口感舉世無雙，味美傾國絕有。坊間傳說
，她的來歷很神奇。這種桃子原本在天庭瑤池才有，一年，皇母娘娘過生日，孫悟空去鬧場，見桃子果形大、色澤美，皮韌易剝、香氣濃郁，汁多味甜，入口即化，恰如
“水做的骨肉”，便竊了幾顆回花果山。誰料這猴子途中要撒尿，便到無錫陽山落腳，正在解手之際，忽聞天庭皇母娘娘派天兵天將前來追捕，嚇得竊桃妖猴驚恐萬分，逃之夭夭，仙桃便失落陽山，傳世至今。其實，這種桃子是種在陽山擁有1。4億年的火山噴發出的岩土上，是特殊的地質條件，加上太湖之濱的特殊氣候環境，結出的傳世佳果，至今已有七百多年曆史，這才是培育出陽山水蜜桃口感的靈魂之筆。
花頭三，陽山水蜜桃的吃法很有野趣。
陽山水蜜桃皮薄肉厚，表面上看是肉質豐腴粉團團，其實裡面是一包水，若粗人見桃，張口猛咬，雖然能啃下一大塊如泥似漿的肉囊，但挑子裡的蜜汁
，頓時會絮絮縷縷地汩汩流出，一手的”甜蜜蜜”便會從指縫中一下子呲溜掉。怎樣做到吃桃而令桃汁點點滴滴都下肚呢，卻是一件麻煩事。
我是一位對陽山水蜜桃情有獨鍾的吃客
，對吃桃子的方法，己琢磨了好幾個年頭。我曾嘗試用刀把桃子切成片，裝進果盤，用牙籤挑著吃，這種斯文的吃法，固然很好。可是在切片時，往往因為桃肉軟綿，很難切片成塊，偶而切成片的，不出幾分鐘，就會氧化，白晰的挑肉馬上變色，水蜜桃獨有甜絲絲香氣，也會頓時散失無遺。
用打槳機打槳吃，雖然省心省事，吃起來像喝豆腐腦。但入口後，連肉帶汁鮮潔爽甜口感
，再也找不見了。
用塑膠吸管插進桃肉吮著吃，吃的時候大口吸氣，不說吃的時候很費勁，但吸出來桃汁，最多是整隻挑子的三分之一，總不能把還有三分之二蜜汁的挑子白白扔掉吧。
最後還是帶有野趣的吃法管用，就是先張大嘴，用上下門牙
，先刨下一大塊桃肉，這時，嘴巴千萬不能立馬離開桃子，而要雙唇貼緊桃子的創口，再把嘴的雙唇裹成蛋筒狀，死勁地吸吮，最好吮出的聲音，吱吱作響更好，這種吃相，很是難看，但能痛痛快快地能讓挑肉帶汁，瘋狂洶湧地就往嘴裡衝，點滴不漏地往肚子裡溜，有人說，這種享受來之大自然的甜蜜蜜，很有初戀的感覺。也有人說，這種”張牙舞嘴”連吮帶啃的吃相，近乎野蠻，有損斯文，不敢恭維。
其實，有關吃相，既要講究，又不必太講究，得看在什麼場合、面對什麼物件。《禮記》中，曾說過
“毋齧骨”，意思是指在公眾場合，不要啃骨頭，因為，啃骨頭會磨牙蹭齒，吃相猙獰，十分蠻橫。我認為只要換個場合，就不必拘泥這一套了。水泊梁山的花和尚魯子深，若不是大塊大塊撕扯狗肉吃，大碗地喝酒，豈能把野廟之中眾多僧人鎮住，方能顯出其好漢本色。
再說，現在的年輕人對吃相好不好，己經不大太介意了。只要你在街上走一走，不是隨時可以看到，有人手捧奶茶，嘴叨吸管，呼嚕呼嚕地與你擦肩而過。也可以不時地看到，有人手端關東煮紙杯，手拿一個串滿鵪鶉蛋的竹籤，橫在呲牙嘴縫間，把一個一個小蛋蛋往嘴裡捋。
如果你走過燒烤攤，你更會恐怖地看到，有人手持尺把長，燒得半紅的鐵籤，用牙齒咬住滾燙的羊肉丁，頭一歪，嘴一拽，只見剛進嘴的羊肉在其嘴角上擠出了吱吱作響的油泡泡。
若你有機緣到飯店，看到有人正在吃太湖鮮美的獅螺，更會讓你大跌眼鏡，只見他們人人手拈獅螺，對著嘴巴，不停地上下顛動腦袋，死勁地倒吹口哨，非把一叮點的螺肉吸進嘴巴不可
……看到如此般的吃相，比起張開大口吃陽山水蜜桃，能算個啥。因為它畢竟是出產於無錫太湖之濱的珍果異饌，要享受就得盡興。所以嗎，凡事無問西東，以自我感覺為好，只要愜意，吃相好壞，無需掛齒，更別在意。由於吃水蜜桃有著像“毋齧骨”即啃”骨邊肉”的腔調，所以， 我對吃相好壞囉唆幾句。
好了，說這些，無非是為吃水蜜桃的
”吃相”正名。目的是告訴大家，這麼好的桃子，沒有必要因為“禮儀”而放棄品桃時的酣暢淋漓。
在這裡，我還想既不誇張丶又不避嫌地教你一招，在吃正宗陽山水蜜桃吋
，先挑紅而帶軟，香氣撲鼻的吃， 吃時先將手指做成蘭花狀，輕巧撕皮，要顯得很細氣，切不可毛裡毛糙。然後下置托盤，或湊在水斗邊，再然後， 用手捧著桃子，連肉帶汁地大大方方地啃。為不讓滴滴答答地桃汁漏出來，必須迅即把自己的嘴裹成漏斗狀，使勁地將”玉露瓊漿”往嘴裡吮，待到吃完，雖然十指粘粘，滿嘴掛漿，腔調十分狼藉，但總算沒辜負陽山仙桃給我們帶來的全部精華。這種吃法，不僅令自己快感滿滿，也會讓種出”聖果仙桃”的桃農們心滿意足，這才叫真正的”大家樂，樂淘淘”。
作者簡介:
顧品，退休教師。曾任無錫市鄉鎮工業幹部學校副校長，全國鄉鎮企業家培訓中心副主任。