當你在普羅旺斯生活的時間稍長，便會發現葡萄酒已經成為人們生活中不可缺少的一部分：
每一次進餐、每一次交談、每一次約會，手裡總少不了一杯晃動著的葡萄酒。
置身這個微醺勝地，你所要做的選擇不是在哪個時刻喝葡萄酒——在這樣一個把釀造和飲用葡萄酒視為一種文明和神聖的國度裡，人們給出的建議只會是：任何時候都可以。
這種生活方式如今正在漸漸滲透中國市場：
葡萄酒的消費場景不再是西餐廳裡的正襟危坐，越來越多的人，將葡萄酒當作日常飲品，看待葡萄酒的態度愈發“鬆弛”。
推動這種變化發生的，一個是因為各種優質葡萄酒的湧現，另一個則是葡萄酒文化的持續推廣。
“普羅旺斯·米其林主廚主題晚宴”的餐酒合作品牌：ASC 精品酒業
，這個自 1996 年便在為中國消費者提供多樣的選擇、卓越的服務和多種價位的精品葡萄酒品牌，便一直踐行著葡萄酒與葡萄酒文化雙向推廣。
20世紀90年代的中國葡萄酒，自主研發與國際交流雙管齊下，葡萄酒被插上翱翔的雙翼，但大部分國人對於葡萄酒的認知還屬於朦朧階段，亟待開發。
總有人勇立潮頭，敢於拓荒。
1941 年出生於加拿大的聖皮爾先生（Don St。Pierre Sr。）看見了中國經濟的開放、消費者收入的快速增長，以及國產葡萄酒產量不足、葡萄酒文化的匱乏，他相信中國進口葡萄酒行業發展在即。
1996 年，聖皮爾先生便與他的兒子創立了 ASC 精品酒業，自此，開啟了他們的精品葡萄酒商業冒險。
除了將高品質葡萄酒帶給中國的葡萄酒市場，
ASC 精品酒業也始終致力於普及葡萄酒的文化知識，甚至組建了專屬的葡萄酒文化推廣團隊。
自 1996 年建立至今，在糧食酒為王的國度裡，憑藉高瞻遠矚的商業佈局以及客戶至上的服務理念，ASC 精品酒業殺出了一條生路：
2010年，
ASC 成為三得利集團成員之一。
2011年，
ASC 開始建立全國銷售網路，在北京、上海、廣州、成都和香港地區共擁有5個溫控倉庫，確保葡萄酒從發貨到運輸都處於理想狀態。
2012年，
憑藉其開拓精神，ASC 成為將葡萄酒業務引入電子商務的首批參與者之一。
……
全球著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）稱讚 ASC為
"中國葡萄酒進口行業的翹楚”。
迄今為止，ASC 精品酒業獨家進口、經銷來自 15 個國家超過 1000 款不同的美酒，為中國的消費者提供了豐富的產品，優質的服務和選擇空間。
此次晚宴品鑑的三款酒，狼泉酒莊乾白葡萄酒、狼泉酒莊乾紅葡萄酒、米拉沃桃紅葡萄酒，便是由 ASC 根據米其林主廚們研發餐品，搭配的美酒，
分別來自狼泉酒莊和米拉沃酒莊
。
喝酒是普羅旺斯人的共同性格，這種性格主要由腳下的礫質土壤與著名的密斯托拉風養成。前者土層淺薄透水性強，是天生的的葡萄生長沃土，後者呢，在使這裡的氣溫變得涼爽之外，也吹走病蟲害。
個性強烈的風土，決定了這片土地產出的葡萄酒必然不俗。
狼泉酒莊，Chateau de la Font du Loup，意為狼的泉水，音譯則為“楓得露普”，根據法國南羅納河谷當地的傳說記載，酒莊所在地附近的旺圖山（Mount Ventoux）的狼群。“狼的泉水”一名由此而來。
酒莊位於羅納河谷的南部，在教皇新堡產區的中心地帶。
教皇新堡被譽為“南羅訥河谷皇冠上的明珠”，它是法國首批獲得 AOC 認證的葡萄酒產區之一，所產的葡萄酒被稱為“教皇之酒”。
酒莊在教皇新堡產區擁有 19。5 公頃的葡萄園，這其中包括了他們在 1992 年時購入的 4 公頃擁有歌海娜老藤的葡萄園。在整片葡萄園中，有一公頃的葡萄園收成用以釀造白葡萄酒，而剩下的 18。5 公頃葡萄園的收成則適合用來釀造他們的教皇新堡紅葡萄酒。
葡萄園實行 100% 有機種植，葡萄園的獨特東北朝向使其葡萄成熟緩慢且風格輕盈優雅。
Miraval米拉沃酒莊位於普羅旺斯的中心地帶：
古老的 Correns 小鎮上，獨踞於一片隱秘山谷中，周圍環繞著古老的森林、橄欖樹叢、葡萄園，以及豐沛的水源。
酒莊佔地 600 公頃，葡萄種植面積 50 多公頃，葡萄酒年產量在 60 萬瓶，其中桃紅葡萄酒（rose wine）佔到酒莊酒總產量的 95%。
米拉沃山谷得天獨厚的地理位置，成就了 Miraval米拉沃酒莊無與倫比的風土。
350 米的海拔高度，讓葡萄藤得以亨受陽光明媚的溫暖白晝與涼爽的夜晚，也為佳釀帶來了清新與平衡感。自然形成的粘土-白堊土質能夠保證必須的水分儲存，同時排出多餘的水量，有助於葡萄的健康生長。
自2012年起，Brad Pitt 和
Angelina Jolie
聯手法國釀酒世家佩蘭家族，從葡萄種植、釀製到銷售各方面展開深度合作。
“普羅旺斯·米其林主廚主題晚宴”的餐酒一是狼泉酒莊乾白葡萄酒，搭配米其林一星主廚 Francois Gagnaire 研發的前菜一：溏心雞蛋，蘆筍，巴瑪臣芝士薄脆，伊比利亞火腿。
狼泉酒莊乾白葡萄酒是馥郁花香與中等飽滿酒體相結合的羅納河谷大區級白葡萄酒，由 80% 白歌海娜、10% 克萊雷與 10% 維歐尼混合釀製，入口新鮮活潑，有著良好的酸度和結構感。
晚宴的第二款餐酒是狼泉酒莊乾紅葡萄酒，由 50% 歌海娜和 50% 西拉混合釀製而成，有著漂亮、清澈卻深沉的寶石紅色。
用於釀製這款酒的葡萄源自一塊50年平均藤齡的老藤歌海娜葡萄園，奔放的紅色漿果伴隨著優雅絲滑的單寧，柔順易飲，回味乾淨利落。
最後一款餐酒是米拉沃桃紅葡萄酒。
這款桃紅從藝術感的瓶型，到葡萄酒的釀造，
力求將桃紅藝術發揮到極致。
酒體整體顏色淺粉，帶有微閃光澤。輕嗅，香氣充盈鼻尖，玫瑰、覆盆子、草莓，山楂花、水果軟糖點綴著小百花和桃子的香氣，俏皮可愛。入口，酸度清爽，酒體較圓潤優雅，韻味悠長，富有層次，散發超越性別的魅力。
融合優質釀酒工藝與創意，展現恰到好處的平衡感。
普羅旺斯人對葡萄酒的熱情，和對美食一樣，早在出生之前，就已經由父母寫進了個人基因裡。
沒有人可以將葡萄酒從他們生活裡剝離出來。
而葡萄酒對這種熱情的迴應是難得的微醺之妙：思想開啟，口吐珠璣，與人交流順暢，人也會變得容易快樂起來。