好多人說掌握不好煮西米的時間和方法，今天在這裡我教會你，夏天的時候再也不用出去買來吃了，它的做法非常的簡單又好吃。
大家跟著我的鏡頭一起來看一下我是怎樣做的吧。首先我們準備適量的西米，我這裡是兩湯勺，做出來的話是挺多的了。現在我們來煮西米，鍋中燒水，把水燒開，把水燒開之後，這個時候我們就把西米給它放進鍋中，剛下鍋的時候，我們用勺子給它輕輕地攪動一下，因為這時候的西米它是沉底的，給它輕輕地攪動一下，可以防止糊鍋。在這裡一定要記住一個重點，一定要等水開後再把西米放下來，否則西米浸泡冷水會變成糊。大概一分鐘之後，我們蓋上蓋子，調為小火煮十分鐘。十分鐘之後，我們開啟蓋子看一下，這個時候的西米已經是八成熟了，可以看得到西米上面還有一點小白點。這個時候把火關掉，然後扣上蓋子燜20分鐘。
趁著空餘的時間，我們來準備一個輔料芋頭。這個芋頭我們一定要選擇比較粉糯的芋頭，比如檳榔芋或者是荔浦芋。我們把芋頭去皮後，然後再改刀切成大厚片，接著再將它改刀切成細細的粗條，最後將它切成香芋粒。全部切好之後給它裝進盤中備用。好了，這時候我們來看一下這個西米，可以看得到，現在的西米已經是沒有小白點了，已經是完全的熟透了。這個時候我們將它迅速地撈出來，然後將它放在清水中投涼，這樣的目的可以使西米快速地降溫，吃起來會更加的q彈。煮西米其實是非常簡單的，跟著我這個方法煮出來的西米就包你不會翻車了。
大家看一下，非常的晶瑩剔透， qq彈彈的。把西米頭涼後，將它撈出來，控幹水分備用。接下來的步驟我們開始煮香芋。把七號的香芋粒給它放進來，再給它來上適量的冰糖，愛吃甜一點的可以多放一點。然後再加適量的清水進來。接著開火將它大火燒開。這個香芋一定要跟糖一起煮，這樣的話才能把甜味煮進去。把水燒開之後，將上面的浮沫給它打掉。接下來扣上蓋子，轉為最小火煮15分鐘。 15分鐘之後開啟蓋子看一下，這個時候的芋頭已經是完全的熟透了，然後往裡面加入適量的椰汁，接下來把剛剛做好的西米給它加進鍋中。
把這個西米下鍋以後，這時候我們就不用煮得太久了，否則煮得太久西米就不夠q彈啦，把它重新的燒開就可以了，最後將它出鍋裝碗，哇塞，看著就非常的有食慾，好想立馬地喝上一碗。好啦，就這樣我們今天的這一款非常好喝的香芋西米露就做好啦，煮出來後直接吃也可以，但是冷藏一下口感更佳哦。放進冰箱裡面冰鎮一下，喝起來非常的清涼解暑。自從學會了這道甜品，我家的小朋友隔三差五地點著名要喝，自己在家裡面做，吃起來非常的安全放心，而且還非常的划算。喜歡這道甜品的一定要雙擊收藏起來。