教你在家做拔絲蘋果，記得多加這一物，蘋果酥脆酸甜，好看又拉絲！蘋果是我們在生活當中經常能夠吃到的一種水果，其實蘋果除了吃以外也能夠拿來做成別的其他的美食，比如說做成蘋果派，拔絲蘋果等等，相信有很多的人都是比較喜歡吃拔絲蘋果的，那麼我們自己在家裡邊做拔絲蘋果的時候，也有很多的人都做不出拔絲的效果，接下來就跟大家說一下，教你在家做拔絲蘋果，記得多加這一物，蘋果酥脆酸甜好看又拉絲。
首先我們需要準備好蘋果，把蘋果清洗乾淨了以後把外皮削掉，最後對半切開，把裡面的核去掉以後，蘋果切成滾刀狀，接下來我們放入到碗裡面加入少許的澱粉，蘋果均勻的裹上一層澱粉以後放在一旁靜止幾分鐘。
接下來我們需要準備一口鍋，在鍋裡邊加入適量的油，等到油燒熱了以後，把蘋果放入到鍋裡邊炸到表面微黃，最後撈出來控油，等到油溫再一次升高以後，我們把蘋果放入到油鍋當中復炸一次，炸過以後，蘋果的表面會變得更加的焦脆。
接下來把鍋裡邊的油倒出來一部分，鍋裡留上少許的油，加上白糖，用中小火進行加熱，等到腸溶化了以後滴入幾滴白醋，這樣能夠延長糖液凝固的時間，而且還能夠很好的拉絲，等到熬製糖漿出現一些密集的小泡泡的時候，把我們炸過的蘋果放入到鍋裡邊，快速的翻拌均勻就可以了。
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最後我們準備一個盤子，在盤子的底部抹上一層油，防著糖液裝在盤子上，然後把拔絲蘋果盛出來就可以了，做法是非常簡單的，這樣做出來的拔絲蘋果，效果非常的好。