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酒吧裡也好，家裡也好；一個人也好，三五成群的朋友也好……看球賽直播，最最少不了、最最不能缺的就是——堅果！堅果配啤酒，堅果配可樂，堅果各種配……總之，堅果是標配。
我個人吃東西比較挑，很多市售的堅果味道和口感滿足不了我，而且各種新增劑、防腐劑太多，所以，能自己做的堅決不買！於是我就反覆試驗對生堅果的入味、烘烤，同時還搭配了解膩的果乾。幾次試驗下來，終於得到好吃的不得了的堅果，味道比市面上賣的簡直要好吃太多！
一種是把碧根果浸泡在調味汁裡，浸泡一小時以上，透徹後撈出來直接烘烤，這種方法耗時比較長，因為浸泡久，碧根果全部溼潤後烘烤的時間也久，但是做好以後滋味是從內到外的滲透著。另一種方法是淺泡，泡好以後撈出用廚房紙略擦表面的調味汁，這樣烤出來的碧根果賣相好，味道雖在表面，但卻保留了碧根果本身的香味。我更喜歡第二種放方法，時間短，味道也好。同時，再配些蔓越莓和葡萄乾一起，豐富又解膩，真的是吃起來便停不下嘴。
除了看球賽，過年過節也可以自己做一些，然後密封儲存，能吃好久。如果受潮了，可以放烤箱裡蓋上錫紙，低溫烘烤一下就又變脆了。招待客人啦，也是很體面，肯定會受到大家欽佩的眼光——哇！這也可以自己做？！
奶香碧根果
【材料】
碧根果 150g
巴旦木 50g
蔓越莓 適量
葡萄乾 適量
糖 20g
全脂奶粉 30g
熱水 55g
香草精 5ml
海鹽 少許
【做法】
1。全脂奶粉、糖、海鹽加熱水調勻；
（選擇全脂奶粉，奶的味道較純牛奶更重一些。另外，沒有海鹽，普通鹽也可，兩根指頭捏一丟丟的量即可。）
2。加入香草精攪勻；
（這裡的香草精是自己泡的，香草莢剪開放入朗姆酒裡浸泡三個月以上最佳。沒有現成的也可以買成品，要純天然的哦，不要化學合成的。沒有也可以不加，就是少了一種味道。）
3。碧根果、巴旦木、蔓越莓和葡萄乾放入調好的調味汁中拌勻並浸泡10分鐘，中間攪拌一下；
（蔓越莓和葡萄乾的量能夠把多餘的調味汁裹沾乾淨即可。）
4。浸泡好的碧根果和巴旦木撈出，用廚房紙沾掉表面多餘的調味汁，放入烤盤；
5。烤箱150攝氏度烘烤8分鐘，取出將碧根果和巴旦木翻面繼續烘烤8分鐘；
6。蔓越莓和葡萄乾撈出，廚房紙略沾表面多餘的調味汁，鋪在烤盤上，和碧根果、巴旦木繼續以150攝氏度烘烤10分鐘，烤好不取出，烤箱門留一道縫，直至碧根果涼透後取出食用或密封儲存。
（剛烤好的碧根果表面是乾爽的，但內部還是有一點溼熱，待涼透就會變脆。根據各烤箱不同烘烤時間和溫度自行調整，但不建議再調高溫度烘烤，會使碧根果表面烤過頭內部還沒熟。如果涼透的碧根果還是不脆，可以繼續低溫烘烤。另外，若適量延長烘烤時間，可以得到焦香四溢的焦糖味道的碧根果哦。）