“粽子怎麼賣？”
“有散裝、有盒裝，還有各種口味。”
“這個粽子裡面雖然有肉和板栗，但是吃起來一點都不油膩。”
……
端午臨近，貞豐縣布依灰粽受到市場青睞，在貞豐縣熊大媽粽子專賣店，購買粽子的顧客絡繹不絕，商家不斷忙著打包裝袋，門店來往的人都是購買幾十個或者上百個灰棕。
“聽說貞豐的粽子很有名，我們是從安順市慕名而來的，這一次大概買了400多個粽子。”來自安順市的顧客曾偉晟說。
熊大媽粽子食品有限公司負責人封韻介紹，端午節期間，公司線下門店每天布依灰粽的銷售量都在1萬餘個，還有許多提前訂購的訂單。
在另一邊的貞豐古城小院裡，幾個外地短影片博主在學習貞豐灰粽製作方法，市民餘福蓮正在教她們怎麼包粽子。
“用酥麻桿灰與糯米攪拌後，再在裡面放上板栗、蛋黃、鮮肉等食材，用粽葉這樣一包就完成了。”餘福蓮一邊示範一邊介紹布依灰粽的製作過程。
貞豐布依灰粽最大亮點是在糯米中摻入純天然的草木灰，不僅具有特殊的香味，還能較好地消除粽子餡肉的油膩感。從今年3月開始，貞豐縣便藉助短影片平臺、電商平臺等線上平臺，將貞豐布依灰粽等一系列糯食產品銷往北京、上海、浙江等地，目前，貞豐縣糯食產品線上銷售額已達900多萬元。
“我們透過短影片的力量進行營銷，全國各地的客戶都在找我們下訂單。現在臨近端午，我們訂單量每天都在不斷增加，為了在端午之前，把粽子送到客戶手上，我們組織團隊到廠裡一起打包。”貴州趣訂科技有限公司負責人王崇宇說。
市場供不應求，貞豐縣的各個糯食企業也在開足馬力加緊生產，製作布依灰粽、糯米飯等糯食產品，滿足市場需求。
在貞豐縣胖四娘食品有限公司生產車間裡，大米、粽葉、豬肉等原材料整齊擺放著，一雙雙巧手飛舞，工人們井然有序地生產製作著粽子，經過包粽、煮粽、晾粽真空包裝、滅菌、裝箱打包等工序後，一盒盒貞豐灰粽裝車發往全國各地。
“我一天能夠包1400個左右粽粑，能掙400多元工資，而且就在家門口上班，方便照顧家裡。”王小琴是該公司員工，家門口就業增收讓她很滿意。
“公司在3月就啟動了灰棕生產計劃，目前日產量接近5萬隻，產品都是一售而空。”貴州胖四娘食品有限公司銷售負責人周俊介紹，一個250克的灰粽，大約需要2張粽葉、50克豬肉、100克糯米以及板栗等，透過對所需的糯米、粽葉、板栗等原材料採取訂單式收購，也帶動了上游農業產業以及相關群眾增收。
據悉，目前貞豐縣糯食相關產業覆蓋全縣17個鄉鎮（街道），帶動糯稻、生豬、粽葉、香料等相關種植養殖產業發展，進一步推進貞豐一二三產業深度融合發展，有效助推貞豐經濟高質量發展。
貴州日報天眼新聞記者 黃飛鴻
編輯 段源興
編審 陳俎宇