做窩窩頭，不要只放玉米麵，多加2樣，不硬不噎人，香甜又鬆軟
即使現在生活水平很高，但是絕大多數的人，也不會每天大魚大肉地吃，這種不健康的飲食習慣，是時候撇除掉了。葷素搭配才健康，青菜和肉類，都應該適量而食，並且多吃點粗糧，好處多多。
平時去買饅頭的時候，就經常看到有人特意買幾個窩頭回去，現在的窩頭和幾十年前的不一樣了，沒有噎人的口感，反而香甜軟糯，孩子也愛吃。
其中纖維素含量高，它可以刺激腸胃蠕動，對腸胃也是有一定好處的。
外面的窩頭，一個一塊五，個人覺得還不如自己在家做，方法很簡單，懂廚藝的人一學就會。但是為啥好多人做窩窩頭，做出來還是很粗糙、很噎人的呢，吃著一點也不鬆軟。原來做窩窩頭，只會放玉米麵是大錯，切記多加2樣。
【玉米麵窩窩頭】
配方：玉米麵100g、普通麵粉100g、奶粉25g、酵母2g、泡打粉2g、白糖30g、溫水100ml
1、把酵母粉倒在一個小碗中，加上溫水攪拌一下，將其融化。隨後我們把玉米麵、普通麵粉、奶粉、泡打粉、白糖倒在一起，把融化好的酵母水倒進去。
2、能不能看出來，上面多的2味料是什麼，其實就是普通麵粉和泡打粉，加上普通麵粉，做出來會更細膩、更鬆軟，加上泡打粉，窩窩頭的口感也會更蓬鬆。家裡如果沒有奶粉的話，也可以不放，根據個人口味來。
3、把酵母水倒在裡面之後，用筷子不停攪拌，攪拌成絮狀之後，戴上手套將其揉光滑，揉成一個小麵糰，隨後蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘。鬆弛好之後，這個麵糰比之前大了不少，咱們將其取出來，放在案板上，搓成長條狀。
4、搓好之後再分成小劑子，把每一個劑子都揉圓，然後用大拇指在底下戳一個洞，旋轉整理成窩頭的形狀。起鍋燒水，不需要把水燒開，只要燒到有點溫度就行，緊接著在蒸籠上鋪上籠布，再把窩頭放進去，繼續醒發2個小時。
5、到時間之後，會看到窩頭的體積變大了，這個時候我們開大火開始蒸，全程保持大火，蒸15分鐘就可以關火了。關火之後先彆著急開蓋，先燜上3分鐘，再掀開蓋子取出來，香噴噴的。
小竅門：
做窩窩頭，要想更鬆軟、更香甜、不噎人的話，記住關鍵的2味料，分別是普通麵粉、泡打粉。
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