豬身上最髒的部位，大量病菌和寄生蟲，經過這樣處理，才能放心吃
豬肉是我們中國人吃的最多的畜肉，因為牛肉和羊肉價格都比較貴，所以豬肉成為人們食用的最佳選擇。豬身上除了瘦肉和肥肉，每個部位都是可以吃的，而且有些部位比豬肉還貴，因為營養價值高，更好吃。
豬身上的豬內臟也是可以吃的，但是有些人對內臟比較恐懼不敢吃，其實豬內臟都富含更多的營養，而且比豬肉更美味。就比如豬心和豬肝，蛋白質含量高，口感很嫩，吃起來不塞牙。還有豬大腸和豬肚，口感很獨特，價格也比較貴。除了這些豬肺也是內臟，但是豬肺是豬身上最髒的部位，含量大量病菌和寄生蟲。
大家都知道肺是生物呼吸的器官，空氣都要經過肺部進行過濾，然後進入體內。空氣中都會有很多雜質，經過過濾，髒東西都留在了肺部中。我們都知道豬身上的環境不是很好，豬糞到處都是，很容易自身病菌和寄生蟲，所以豬再這樣的環境下生長，肺部的病菌和寄生蟲肯定很多。
豬肺是最髒的，但是也是可以吃的，病菌和寄生蟲並不是在豬肺的細胞內部，只需要經過多次處理，將病菌和寄生蟲處理乾淨就可以了。豬肺的口感很嫩，營養也比較豐富，具有治咳嗽的功效。
冬天用豬肺燉白蘿蔔湯，可以有效的治療咳嗽和哮喘，食療的功效很好，但是得把豬肺處理乾淨了哦。
豬肺都有一個肺管，將肺管接在水籠頭上，開水充滿整個豬肺，逼出豬肺中的病菌和寄生蟲。鍋中燒開水，加入薑片和料酒，放入豬肺燒開，煮10分鐘，然後關火撈出。
將煮好的豬肺撈出來都等待冷卻，再切成片裝在盤中備用。把白蘿蔔削皮切塊備用。將豬肺放入鍋中倒入水，加料酒、薑片、八角和鹽開火煮。燉煮1個小時，再加入白蘿蔔，繼續燉煮10分鐘就可以了。
經過以上這些步驟，做好的豬肺就可以放心吃了。買豬肺的時候要看看豬肺是不是完整的，不然豬肺充水的時候會漏出來，不容易洗乾淨。
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