現如今好像有很多人都喜歡向日葵，覺得向日葵是非常漂亮的植物，特別在花開的時候更是愛的瘋狂。市面上向日葵花朵賣單價十元一枝，屬實有點貴。但我要說的不是向日葵，而是和向日葵長得很像的一種植物，因為不瞭解所以常被人們誤以為是“小種”向日葵，但實際上不是的，它們只是長得像，仔細看差別還是蠻大的，花朵要小一些。大部分人應該都見過，只是不知道它的名字罷了，其實它有個有趣的名字叫做姜不辣，沒錯，就是我們通常吃的那種醃菜姜不辣。姜不辣不止好看，而且吃過它的人還好評不止。
什麼是姜不辣？
姜不辣也屬於菊科植物，這也許是和向日葵唯一掛鉤的地方了吧，官方名字叫做洋姜，姜不辣是一種多年生的草本植物。它的植株可高達3米，分枝很多，在鄉下見到它的時候，幾乎都是一大叢一大叢的；而且姜不辣長得很高，植株有2、3米的樣子。它的莖上長滿了硬毛，摸起來會有點被刺撓的感覺；葉子長圓形的，葉面非常粗糙，摸過向日葵的人應該都知道吧，它的葉子也是和向日葵的一樣粗糙，棉革質長滿了白色的剛毛，邊緣有明顯缺口；它的葉柄很長，所以整體看起來很茂密。
花朵生長在每棵植株的頂端，像向日葵一樣開花，但是要小得多，花盤只有3釐米左右，顏色是褐色的；周圍的花瓣是黃色的，花瓣細長稀疏。姜不辣就算是花落之後也不容易結果，所以種植一般都是用它的根莖分出莖塊種植，和土豆原理一樣。姜不辣的根莖非常的發達，而且如果種植過一次的話就很容易留下根莖，在來年在返青生長。有些人說：“如果栽種了姜不辣，在來年就不用再去種植了，它會自己生長出來”，雖然看起來說法有些誇張，但實際上事實和描述的差不多。
姜不辣喜歡生長在清涼且乾燥的氣候環境，在我們老家也可以常見，特別是在房屋背後的菜園裡，它們耐旱也耐寒，所以莖塊即使埋在地底也不會腐爛掉，在來年依舊可以生機勃勃。姜不辣耐旱還可以種植在沙漠地區，有利於改善環境。總之，姜不辣生命力是完全沒話說的。
姜不辣可以吃嗎？
姜不辣看起來就是一種野花的模樣，但實際上，姜不辣是可以吃的，而且姜不辣吃法多樣；有人會用來製作果醬或者是蜜餞，但沒有吃過，所以不知道味道怎麼樣。姜不辣還可以作為蔬菜食用，可以用來炒或者是醃製成為醃菜，在粉店或者是一些小飯店可以看到醃好的姜不辣配菜，味道清爽。
除此之外，在糧食匱乏的年代它還被當作雜糧食用，可以用來製成乾片或者是用來烤酒。姜不辣還可以入藥，富含維生素、糖等元素，具有藥用價值，對免疫力的提高具有幫助。姜不辣的植株也是非常漂亮的，特別是在開花的季節，所以在庭院空地可以考慮栽種一棵，栽種一棵你可以收穫一大叢，何樂而不為呢！但有一樣要吐槽的就是，姜不辣如果種植了就很難徹底去除乾淨。
關於姜不辣
姜不辣在我們日常生活中其實是不常見的，因為市場需求實際上不高的。就算是農村裡有，但是也只有個別人去挖採出來清理乾淨再加工，因為實際上姜不辣生吃，味道並不算美味，所以需要加工成各種不一樣的產品，但是這些過程漫長而冗雜，所以就沒有多少人會願意去規模種植姜不辣。
真的不得不感慨一下，在以前沒飯吃的時候，大家都當作寶的東西現如今卻少有人再去理會，真的是人去樓空的落寞感呀，或許是我多慮了，但現如今確實就是這麼個情況。但還好現如今網路發達，想吃的話就直接在網上下單購買就可以到家，嚐嚐鮮還是好的。
姜不辣還有個神奇的作用，那就是看到它開花的話就預示著天氣的變化，據說姜不辣在遼寧開花10天過後，這個地方就會出現第一次霜降，也就是初霜，所以它還有一個美麗的名字叫“報霜花”，不知道是不是真的，如果有心的話可以去本地觀察一下。
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姜不辣就介紹到這了吧，對於它，如果大家還有什麼不同的意見或者是我們不知道的點都可以在評論區留言，一起討論。