這蛋糕太簡單了，不用裱花，隨便一擺就成功，成本20多元做了3個
今天就要跨年了，2019年您有什麼快樂和遺憾嗎？忘掉過去展望未來吧，2020我們會變得更好。還有幾個小時就到新年了，咱們吃點蛋糕慶祝一下，今天咱們不做大蛋糕了，做成小蛋糕，家人一人一個，豈不是更漂亮，擺盤好看，也可以和甜品店相媲美了。
酸甜苦辣代表了人生，今天這個蛋糕除了辣，都有了，大家可還喜歡，其實它的做法特別的簡單，一個蛋糕胚，一點奶油，一點點你喜歡的水果，完全不用裱花，可以說，只要你動手做，就可以成功。
我做了這樣的三份，三口人在家吃特別的開心，老公說這樣的成品真的特別好看，很新穎，吃著也很方便。下面我們就來看看，製作方法吧。
【摩卡裸蛋糕】
海綿蛋糕體：雞蛋3個，糖40g，糖漿（糖20g+水15g），牛奶30g，低筋麵粉50g，可可粉10g，咖啡粉8-10g。
可可咖啡奶油：動物淡奶油100g，咖啡粉5g，可可粉5g，糖粉10g。
裝飾：水果任意，杏仁若干，防潮糖粉少許。
1。雞蛋放入無水無油的盆中，加入糖粉，使用電動打蛋器打發。我們的蛋糕盆下面要隔著40度的溫水打發，如果天氣冷，就將盆放在鍋上，鍋持續加熱著，但是不能超過40度哦。
2。我們打發時也同時加入融化的糖漿，加入糖漿需要緩慢倒入，別把雞蛋給燙熟了，邊打發邊倒入。糖漿製作很簡單，直接放在外中，微波爐高火1分鐘不到的時間就融化了。大約幾分鐘後，蛋糊畫8字不會很快消失就時打發足夠了。
3。我們倒入牛奶，繼續打發勻。
4。麵粉類，我們提前混合拌勻，這裡是低粉，可可粉和咖啡粉。然後篩入盆中，切拌勻，不要消泡。此時烤箱也得預熱起來，用170度。
5。我們將蛋糕糊倒入鋪好油布的烤盤中，我用的是蛋糕卷的平盤。
6。放入烤箱中層，170度烤20分鐘就差不多了。每臺烤箱的溫度都不一樣，大家要看它的狀態。烤好之後，我們拿出來晾涼。
7。然後將它切成均等的長方條，每個小蛋糕需要用3條，可以做好幾個。
8。這裡給出的淡奶油的量，可以做3個小蛋糕。我們將咖啡粉和可可粉放入淡奶油中，如果怕苦加10g糖粉。
9。使用電動打蛋器，打到稍微偏硬的狀態，但是不要打發到水油分離，因為我們要讓淡奶油可以撐得住蛋糕體，所以打發偏硬一些，然後裝入裱花袋備用。
9。取兩片，分別擠上小球球。然後合在一起。表面也是同樣的擠法。
10。然後用水果，杏仁裝飾。篩一層糖粉就完成啦，擺盤隨意，怎麼擺都好看。
11。吃上一口，簡直太濃郁了，老公說特別好吃！這蛋糕看著複雜，實際上，特別的簡單，喜歡的朋友趕快試試看吧。
12。吃它就別配咖啡了，配上一杯熱牛奶，這個跨年夜真的是很享受吖。
大家好，我是耳朵，國家一級烘焙技師，多平臺認證原創美食作者。喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧，如果您不知道每天做什麼來吃，可以關注耳朵，耳朵每天都會帶來不一樣的美食分享，愛你們，麼麼噠！