學會這十道花樣早餐，天天換著做給家人吃，做法簡單，家人愛吃。早餐經常發朋友圈，有好多友友留言問魚要早餐食譜做法，今天跟大家分享十道簡單易學的早餐。
【土豆餅】
材料：土豆300克、火腿腸1根、玉米粒30克、香蔥2根、玉米澱粉60克、雞蛋1個、鹽3克
做法：
1。土豆洗淨去皮切成薄片上鍋蒸二十分鐘，火腿切成小丁，蔥切成小段。
2。蒸好的土豆泥趁熱壓成泥，加入一個雞蛋，放入六十克的玉米澱粉並攪拌均勻，盆中放入火腿粒、玉米粒和香蔥碎，加三克鹽，用筷子朝一個方向攪拌均勻。
3。攪拌好的土豆泥糊，用勺子挖上一勺，表面裹上少許玉米澱粉，鍋加熱，放入少許的油滑鍋，放入土豆餅，小火煎至表面結皮，反個面再繼續煎二分鐘左右即可出鍋。
【肉鬆紫米飯糰】
材料：紫米120克、糯米30克、沙拉醬少許、海苔肉鬆50克
做法：
1。米洗淨放入電飯鍋，煮飯功能一鍵煮飯，煮好的米飯存出放涼備用。
2。將紫米飯搓成小團，一個飯糰大概八十克左右，搓的時候粘手套的話可手心蘸一下白開水，飯糰表面均勻塗上沙拉醬，放肉鬆裡面裹上肉鬆，二面裹上後豎著再裹一下。
【香煎脆底餛飩】
材料：大餛飩12個、黑芝麻少許、蔥1根
做法：
1。鍋中放少許油，小火加熱，將餛飩排在鍋中，中火煎一分鐘，煎到底部金黃就可以了，火大一點的話半分鐘就可以了。
2。鍋中倒入半碗清水，沒過餛飩一半就可以了，蓋上蓋子，大火將水燒乾，撒上少許芝麻和蔥花出鍋。
【韭菜餅】
材料：麵粉100克、雞蛋1個、鹽2克、韭菜50克
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做法：
1。韭菜洗淨瀝乾水分切成小段，麵粉和雞蛋放入盆中，加二克鹽和150克水攪拌均勻。
2。將韭菜放入盆中並攪拌均勻，平底鍋刷油，放入一勺麵糊，小火煎至麵糊發白，反個面再煎半分鐘即可。
【紅薯丸子】
材料：紅薯2個（大約300克的樣子）、糖15克、糯米粉100克
做法：
1。紅薯洗淨去皮切成大薄片蒸十分鐘，蒸好的紅薯趁熱放入大盆中，加入十五克白糖，用勺子按壓成泥，放入一百克糯米粉，攪拌均勻。
2。將紅薯泥和糯米粉揉成團，分成二十克左右一個的小分，並搓成圓形備用。
3。鍋中油加熱至七成熱，放入紅薯丸子中火炸至金黃撈出，炸好的紅薯丸子放廚房用紙上，吸除表面多餘的油脂。
【鹹蛋黃鍋巴】
材料：水晶鍋巴10塊、鹹蛋黃2個、白芝麻1小把
做法：
1。鹹蛋黃放入蒸箱中，蒸五分鐘，蒸好的蛋黃趁熱用勺子碾碎備用。
2。鍋加熱，放入200毫升油加熱至油溫七成熱，鍋中放入水晶鍋巴，炸至鍋巴表面金黃撈出。
3。將鍋中油倒出，留一個鍋底油即可，放入蛋黃碎，小火翻炒，炒到蛋黃變成泡沫併發出聲音時，放入1小把白芝麻翻炒出香味，將炸好的鍋巴輕輕倒入鍋中，小火輕輕翻炒，讓鍋巴裹上蛋黃即可。
【柿子糯米餅】
材料：奶油柿子3個、糯米粉100克
做法：
1。奶油柿子去皮，放入料理機中打成糊，將奶油柿子糊放入大盆中，放入一百克糯米粉，用筷子攪拌成絮狀，再揉成表面光滑的麵糰。
2。將柿子糯米糰八等分，每個大約30克左右，先揉圓再按壓成小餅。
3。鍋加熱刷上一層油，將柿子糯米小餅放入鍋中，小火慢慢煎，煎至雙面金黃即可取出，墊上廚房用紙吸除多餘的油脂即可。
【紅糖糯米卷】
材料：糯米粉200克、黑芝麻少許、紅糖20克
做法：
1。糯米粉放入盆中，加適量溫水，用筷子攪拌均勻後揉成團，將揉好的糯米糰擀成薄片備用。
2。鍋加熱，刷上一層油中火加熱，將擀薄的糯米放入鍋中，小火煎二分鐘，撒上黑芝麻翻個面，加四湯匙溫水，蓋上蓋子小火煎二分鐘。
3。表面撒上二十克紅糖，將糯米卷趁熱捲起，卷好的糯米卷放案板上切成小塊即可。
【鹹蛋黃燒賣】
材料：糯米150克、餃子皮12張、玉米雜蔬20克、幹香菇3朵、肉末30克、胡蘿蔔20克、鹹蛋黃6個、生抽1湯匙、老抽半湯匙、蠔油1湯匙、五香粉少許
做法：
1。糯米洗淨加水浸泡二小時，浸泡好的糯米放鍋中蒸熟，胡蘿蔔洗淨切成丁，香菇加溫水泡發好後切成丁。
2。鹹蛋黃對半切開，熱鍋熱油放入肉末翻炒變色，加入胡蘿蔔丁、香菇丁和玉米雜蔬菜翻炒均勻，放入糯米飯，加一湯匙生抽、半湯匙老抽、一湯匙蠔油和少許五香粉翻炒均勻。
3。餃子皮擀大後把邊緣擀薄，一張餃皮中放入一大勺糯米，放入半個鹹蛋黃，用虎口慢慢收緊定型，包好的燒賣放入蒸格中，大火蒸十五分鐘即可。
【孜然饅頭丁】
材料：饅頭2個、雞蛋2個、芝麻少許、鹽五克、辣椒麵十克、孜然粉十克
做法：
1。饅頭切成丁備用，雞蛋磕入碗中，放入二克鹽和芝麻打散備用，切好的饅頭丁放入蛋液中攪拌一下，讓饅頭丁表面裹上蛋液。
2。熱鍋熱油放入饅頭丁，大火煎至表面金黃髮脆，鍋中放入三克鹽、十克辣椒麵和十克孜然粉，大火翻炒均勻即可。