糖不甩
糖不甩又名如意果，是湯圓的孿生兄弟，具備了多種美味中式點心的基本要 素，如糯米、花生、芝麻、糖。相傳糖不甩還跟男女姻緣相關，地處東坑、茶山、橫瀝各鎮的埔田片一帶，每當媒婆帶後生到女家相親，如 果女方家長同意這門親事，便煮糖不甩招呼男方。男方看到端上桌的是糖不甩，便知大功告成，大碗糖不甩越吃越香，吃完一碗再添一碗，表明男方願意好事成雙。這外形討喜、口味香甜的糖不甩，做法十分簡便快捷，快做上一碗甜蜜的糖不甩給心愛的人吃吧。糯米粉150克、配料：水180克、黃糖片80克、花生20克、雞蛋1個、姜2克
原料：糯米粉、花生、姜、黃糖片、雞蛋。
做法步驟：
第1步、準備食材。
第2步、取150克溫水邊倒入糯粉中邊攪拌後和麵團。
第3步、再分成大小相勻的劑子搓板圓。
第4步、鍋裡燒開水，煮至湯圓浮起。
第5步、撈出來後放在清水碗裡。
第6步、炒香花生米。
第7步、炒熟的花生趁熱擀碎。
第8步、雞蛋打散，煎成蛋皮。
第9步、鍋裡放50克清水，加入黃糖片、薑絲煮糖至化開。
第10步、加入糖圓，糖水變得濃稠，滿糖汁。
第11步、裝碗。加入花生碎和蛋皮絲即可。
小貼士：
1、和麵團時用溫水，用冷水會散。2、煮糖水時小火煮化開，加入湯圓後要推動，防止糖粘鍋。
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