在現在這樣一個特殊時期，不少朋友在去菜市場或者超市購物的時候都喜歡多買上一點，讓家裡有一點囤貨，冷凍在冰箱裡，需要的時候再拿出來解凍烹飪。
在眾多需要解凍的食物裡面，肉類可以說是最需要花時間去解凍的一種了，如果晚餐想要烹飪豬肉，那可能在中午之後就要把肉類拿出來放著了。
有時候如果忘記提前拿出來解凍的話，用一些普通的快速解凍方法也並不是很有效，反而有可能會影響肉類的口感，甚至讓肉類表面滋生細菌，影響身體健康。
今天就給大家分享三個能夠快速解凍肉類還不會影響豬肉口感和質量的辦法，這三個辦法對豬肉和牛肉都適用。
一、加醋解凍
在盆裡放入清水，然後加入少許的醋攪拌均勻，放入豬肉等待20分鐘左右，即可解凍完成了，但是用醋解凍出來的豬肉容易帶有一些酸味，所以一定要注意掌握好醋的用量。
之所以用醋來解凍肉類，是因為醋有一種軟化的功能，如果加入適量的醋就可以加快肉類的解凍速度了，但是為了保證肉類的味道，不需要加太多醋，水如果放的不多的話，一點醋就可以了。
二、生薑解凍
將生薑切片或者切段放進水中浸泡10分鐘，然後將需要解凍的肉類放入姜水之中浸泡20分鐘左右，這個時候肉類就會完全解凍了。
用姜水解凍之後的肉類，不會影響口感，如果想要去腥的話，還可以浸泡姜水的時候，放入一兩片檸檬，這樣就能夠在解凍豬肉的同時給豬肉去腥了，而且經過這樣浸泡的檸檬還會有一股檸檬的清香。
三、加鹽解凍
把需要解凍的肉類放在一個盆中，然後加入能夠沒過肉類的清水，再往水裡加入一湯匙的食鹽，等到食鹽充分融化之後，讓肉類在鹽水中浸泡15-20分鐘，肉類就解凍完成了。
用鹽水浸泡肉類之所以能夠加快肉類的溶解，是因為鹽水的凝固點降低了，這樣冷凍的肉類就化得更快了，就像地面結冰的時候有的地方會選擇撒鹽化冰是同樣的道理。
但是這樣解凍肉類也有一定缺點，那就是因為肉類要浸泡在鹽水裡比較長時間，所以肉類在解凍好之後，一定要多衝洗幾次，儘量洗掉肉表面的鹽水，或者在烹飪的時候少放鹽。
學會這三個小方法，再也不用擔心來不及解凍凍肉了，這三個方法，不僅方便快捷，而且需要用到的東西也都是大家廚房裡都會有的東西，非常實用。
不過大家在解凍凍肉的時候，其實不一定要追求把肉完全解凍，把肉解凍到刀可以切得動的時候就很合適了，這樣也不會因為肉太軟了難切。
雖然現在是特殊時期，不過大家還是儘量少吃凍肉，如果不得不吃凍肉，就一次性拿取多少吃多少，不要讓肉反覆解凍再冷凍，這樣一樣會有不少細菌在肉上面，但是儘量還是吃新鮮肉比較好。
精彩文章推薦
婆婆丁的5種做法，大人小孩吃了都好，清熱又解毒，做法簡單
我國哪裡的鴨肉最好吃？這5個地方比較出名，有你的家鄉嗎？
燉牛肉，牢記“3放2不放”，牛肉軟爛入味不腥不柴，越吃越解饞
想了解更多精彩內容，快來關注南寧美食
