哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜
做飯小技巧
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導語：簡單鮮美的羊肉湯，加上這兩種食材那叫一個鮮美，手把手教你做！
初春寒風刺骨，彷彿穿是多少衣服都抵不住，現在開始來半碗熱乎乎的羊湯了。三兩羊雜，一塊兒鴨血，1把粉絲，匯煮一鍋羊湯，別有滋味。料汁乳白色沒有羊羶味，香而不膩，海碗喝粥大口吃肉都不耽誤，夾上一大口滑爽的粉絲，一下子吃個仰面朝天，意猶未盡，嚴冬有這碗酸真是不可以太幸福。
五湖四海，四處常有羊雜湯的俏樣子，聞山東省有單縣羊湯，河南省當地有虢國羊湯，甘肅省，甘肅，陝西省這種地區，其他食之道不足精美，但吃羊肉，喝牛肉酸菜魚火鍋必然美味出現異常，就連東北地區小巷小作坊，隨意找一個地方落坐，也可以喝上半碗極好的羊湯大餅。
一樣半碗羊湯，全國各地作法也是不一樣，我將它分成二種，其中一種是豪放派，其中一種是婉約派，豪放派的食用方法和做法均看起來粗狂，大鐵鍋放置火上，連湯切料一鍋燴煮，隨食隨留，一漏勺三兩羊雜，立即燙水一煮就可起鍋，再添上羊湯，真實的不拘形式。吃也是甜鹹自搭，羊油辣椒，醋，鹽跟香萊自主配搭，吃得瀟灑。
而婉約派就會有注重了，注重水熬煮，羊要現殺現煮，原汁也原湯，茶湯顏色乳白色，其味香醇。製作方法大概為清理，熬煮，配菜，對湯六步程式流程，加工工藝細緻；配菜而言，對取是多少羊雜型別也是規定，取兩綠三白或四紅二白。各自為，三（四）紅“心肝肺（血）”；三（二）白“腸肚肉”。有的注重料全，熬煮時加大茴香，八角茴香，茯苓，桔子皮的也是，味兒層級豐富多彩，對湯時均加了蔥，姜，香萊，也有的加紅薯粉條，水豆腐，另有幾番口味。
羊雜湯通常都免不了“老五樣”：心，肚，肺，肝，頭。此外，有的還會繼續採用羊腸，羊腸窄細味濃，喜愛者愛之，不喜者拒之。同是羊湯，相比煮一片片牛肉更喜羊雜湯，羊雜湯鮮香氣更濃，煮好啦也無腥臊之氣，更寶貴的是肉連筋，一口一口體會著羊頭肉的脆韌，羊肝的細密，羊血的細嫩，羊肺的軟彈，吃的舒服，透著一陣幸福快樂勁。
出色的羊湯宛如性感尤物，在這裡嚴冬裡分外繚繞，一海碗熱流蒸發的羊雜湯，湯白如凝脂，加上勺子羊油辣椒，一點兒食鹽，再說一整片又乾又硬的混沌皮，掰在碗裡，一大口混沌皮被羊湯泡得透亮，邊吃邊喝，大快朵頤，碗裡吃撈得整潔，完全顧不上品牌形象，端起海碗仰臉咕嚕咕嚕羊湯也喝個仰面朝天，隨後舔一舔嘴巴，有時這還不舒服，再去添上半碗，也喝個整潔，最終喝得直打飽嗝，撥出一大口熱流，真有勁。
羊雜鴨血粉絲湯：
【提前準備食材】：羊雜，鴨血，粉絲，小蔥，薑片，香萊。
【食材用材】：花生醬，紅腐乳，韭花，溫開水，鹽。
羊雜是提早備好，略微清理一下子，涼幹水分預留，粉絲裁成小段涼水侵泡備用，小蔥切割成塊，生生薑切成片，香萊擇洗乾淨剁碎。
鍋中提早燒開，用冷水略微衝下一下子鴨血表層的沉渣，豎成才條在切割成小四面八方塊，鍋中的燒開後放進鴨血塊汆燙一分鐘撈出涼幹水分備用。汆燙鴨血不但能夠 除去鴨血的腥味兒，煮的情況下更非常容易進味。
找1只整潔小盤子，新增2勺花生醬，夾上1塊腐乳，再新增1勺韭花攪拌，倒進2勺溫開水，用筷子沿著一方位拌和，溫開水不足的話在再次加上，拌和到花生醬成黏稠才行。
剛開始燒湯，鍋中倒進2海碗冷水，燒開後放進蔥塊和薑片火災先煮五分鐘讓蔥塊和薑片先在水裡煮成味，再放入羊雜和鴨血，蓋上外蓋火災煮五分鐘轉文火煮上三十分鐘進味。
直到鍋中料汁越來越雄渾泛白，此刻高湯就煮好啦，然後把粉絲下下鍋中汆燙2分鐘變熟，放入香萊碎關火，碗裡新增1勺調準的花生醬，依據湯的鹹度在加3點鹽，羊雜湯盛入碗裡攪拌，喜愛吃辣椒的天賦加點油辣子，掰上一塊兒大餅就可以開吃。
【小結】：
這兒用的羊雜是提早買回去的，通常外邊賣的羊雜全是滷好的，味兒會帶點鹽味，略微清理一下子儘可能緩解鹽份，這熬成的料汁會雄渾一點兒。
讓粉絲吃起來便捷一點兒，人們把粉絲裁成小段，隨後放進水中侵泡變鬆預留等候入鍋，粉絲用冷小水泡好入鍋遇熱後不容易黏連，還儲存了粉絲的一點兒勁道，吃著也較為朗朗上口。
一定要用溫開水衝調花生醬，水太涼不易化開，水太熱了花生醬味兒會變發乾，沿著一方位拌和會讓花生醬越來越較為絲滑。
蔥塊和薑片涼水入鍋煮還可以，省掉燒開等待的時間，燒開後立即放進羊雜和鴨血，火災燒開後再用文火煮三十分鐘就可以。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由劉裙裙
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