原文標題：5折！爆膏龍蝦+金湯田雞的美味雙殺！這家店每天爆單到凌晨！
本文轉載自【微信公眾號：廈門鏡子小姐，ID：xiamen717】
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好吃不怕藏得深！
廈門這家藏在社群裡的中餐廳
凌晨還在爆單！堅持現殺現做
要提前兩小時預訂才能吃得到的美味
全島內外均可配送~
Chapter 01
凌晨還在爆單的『美食餐廳』
玖么伍這家中餐廳開在社群裡，但生意卻很火爆，老闆已經做了7年的小龍蝦了。目前餐廳以川菜為主，閩菜為輔。小編到的時候，老闆還在處理昨天的訂單。“昨天忙到了凌晨4點還有單子。”
店裡的小龍蝦都是從“潛江”空運過來的，“到達”廈門後馬上就進入了冰櫃儲存，確認過眼神，是新鮮的小龍蝦！
開背這個環節是其他小龍蝦店比較少見的，老闆說這樣的小龍蝦會更入味，也方便食客剝出完整的蝦肉。
把蝦肉下鍋炸的時候再剔除一部分因為抽線、開背而導致蝦肉鬆散的蝦。入鍋的蝦都是一路“過關斬將”才有資格出現在食客面前。
Chapter 02
『一套組合拳』饞嘴小龍蝦&泡椒田雞
7年招牌的饞嘴小龍蝦
老闆一開始就是做饞嘴小龍蝦起家的，這是玖么伍的經典菜品！不知道吃什麼的話就選這個吧，不會踩雷！
六七月份是吃小龍蝦的好時節！這個時候的小龍蝦比較肥美，蝦黃也比較豐富。隨便掰開一個就是蝦黃暴擊！看起來食慾滿滿。
去蝦殼、捏蝦身，就可以看到小龍蝦白嫩Q彈的蝦肉了。饞嘴小龍蝦要蘸取一些湯汁吃起來才好吃！香甜的蝦肉帶著淡淡的麻辣味，這個味道是夏天的經典搭配！
有秘籍的泡椒田雞
泡椒田雞的辣椒部分很有講究，不是常吃到的那種泡椒味，是用野山椒爆鍋，放入乾的小米椒，再淋上辣椒油，地道川式菜系的味道。
田雞也都是現點現殺，用料很足，田雞肉堆得像座小山。隨手夾起來就是漂亮的蒜瓣腿。田雞肉經過特殊處理，入口纖維感強烈，緊緻彈牙，就著酸辣湯汁，吃起來暢快淋漓。
Chapter 03
『新創菜品』爆炒小龍蝦&錫紙盒烤龍利魚
和手掌一樣大的爆炒小龍蝦
和饞嘴不同的是爆炒的湯汁不會那麼多，也“剪頭”去除了不能食用的蝦腦，保留蝦膏之後才開始炒，只有爆炒小龍蝦才會“剪頭”哦~
再搭配上清爽的黃瓜和炸到酥軟的土豆！配菜就很入味了好嗎！
爆炒選用的都是“大蝦”，每隻的個頭都有女生手掌那麼大！肥美的“大蝦”甚至蝦鉗也有肉！蝦鉗的肉很香甜，答應我，不要錯過這一口！
開過背的小龍蝦很容易就可以剝出白嫩的蝦肉了！剝上幾隻蝦一起，再蘸上饞嘴小龍蝦的醬汁，蝦肉緊實，富有彈性！
慢火烤制的錫紙盒龍利魚
用錫紙盒慢火烤熟，外酥裡嫩。上桌前還會用熱油淋一遍！再搭配四種經典烤魚小菜，烤魚的香味撲面而來，食慾爆棚！
店家說這是龍利魚，也基本沒有小刺，可以比較放心地大口吃肉。吃的時候要記得蘸上湯汁，麻辣鮮香！下手慢一點就被吃完了 ！
