來四川旅遊，除了麻辣燙，你可曾喝過當地的蒙頂山綠茶呢？
蒙頂山，高山雲霧出好茶
蒙頂茶是中國傳統綠茶，產於
四川省雅安市名山區蒙頂山
。產
地全年平均氣溫15℃左右，年降水量2000毫米左右，下雨天多達200天。
蒙頂山常細雨濛濛、煙霞滿山，這樣的地理環境使得散射光增多，有利於茶葉中合氮物質的形成。
蒙頂山常細雨濛濛、煙霞滿山
據古籍、古碑和清代《四川通志》載，自西漢名山茶農吳理真手植七株茶樹於蒙山之顛，至今已有二千多年曆史。吳氏在蒙頂植茶成功之後，蒙山茶農曆經東漢、三國兩晉南北朝，將蒙茶繁育擴充套件到整個蒙山全境，
到唐代，蒙山茶已發展到相當大的規模，品質和數量都超過了其它地區，
並在中國享有很高的聲譽。
唐玄宗天寶元年（公元742年），蒙頂茶成為
貢品
，作為土特產入貢皇室。
唐宣宗大中十年（公元856年），楊燁的《膳夫經手錄》說：
“蜀茶得名蒙頂，元和（唐憲宗年號）以前，束帛不能易一斤先春蒙茶，是以蒙頂先後之人竟栽茶以厚利，不數十年間，遂斯安草市，歲出千萬斤”
。可見當時蒙頂茶的興旺，蜀茶因蒙頂而出名。此茶從唐代入貢至清末，歲歲如此。
歷史悠久
“揚子江心水，蒙頂山上茶”
蒙山茶現作為中國地理標誌保護產品，
其核心產區可高達1400米，
自古就有“揚子江心水，蒙頂山上茶”的美譽。
“揚子江中水，蒙山頂上茶”
出自元代文人李德載《贈茶肆》（中呂·喜春來）曲：“
蒙山頂上春來早，揚子江心水位高。
陶家學士更風騷。應笑倒，銷金帳，飲羊羔。”而今，這兩句詩已成了蒙頂茶文化的標誌：在館名雅緻的茶館，常見“揚子江中水，蒙山頂上茶”的楹聯。
如今，蒙頂茶是四川蒙山各類名茶的總稱，有傳統名茶，也有新創制的，其中品質最佳的有“
蒙頂甘露”、“蒙頂黃芽”
等。今日，普通人也能很容易喝到蒙頂茶了，筆者介紹下“蒙頂甘露”吧！
每年春分時節，當茶園中有5％左右的茶芽萌發，就開園採摘，標準為單芽或一芽一葉初展，
一次採摘一個芽頭，一斤則需要採摘56000次
，好茶真是費功夫啊！
新鮮芽葉適當攤放，以高溫殺青，經
三炒、三揉、三晾
後的茶葉捲曲如螺，淺綠油潤，香氣高爽，湯色清澈明亮，味醇甘鮮。
一次採摘一個芽頭，好茶得來費功夫
特別在炎炎夏日，蒙頂山綠茶可作為消夏的首選飲品。因為蒙頂山綠茶鮮葉中有85%以上的天然物質，而這些物質對防癌、殺菌、消炎均有效。所以，人們若在暑熱天喝蒙頂山綠茶，自然可以消暑去熱，是天然健康飲品。
現在當地的農業產業化省級重點龍頭企業——
四川蒙頂山茶業有限公司
，也在京東開旗艦店了。筆者推薦
這款明前特級蒙頂甘露，價效比超高，雖然價格便宜，但基本代表蒙頂山茶的品質了。
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