人們對餅乾的印象大多是酥鬆的曲奇餅乾、香脆的蘇打餅，認為餅乾都是高油、高糖且上火的零食，吃多了還容易發胖。其實，餅乾也可以做得很健康並且美味，例如今天要分享的無糖無油麥餅乾。
看名字就知道它最大的特色了——無油無糖，沒有錯，它的材料僅僅是燕麥片、全麥粉、蔓越莓幹以及香蕉，見此而已，沒有再額外新增任何的糖分和油脂。可以說，燕麥片和香蕉是這款餅乾最重要的原料。燕麥片由燕麥加工製成，是公認的高纖維食物，它營養豐富，長期食用可以改善血液迴圈、預防骨質疏鬆，也有一定的促進傷口癒合、防止貧血的功效。因為它熱量低，飽腹感強烈，所以也是健身減重愛好者熱衷的食品之一。香蕉的好處大家都知道，它能促進腸胃蠕動，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，而且香蕉是低卡路里食品，即使是正在減重的人，也能放心食用。在這個食譜裡，香蕉可不單單是起到營養作用，它本身的糖分也提供了甜度，從而代替了細砂糖，達到無需加糖的效果。下面就來看看它的具體制作方法。
【所需材料】
燕麥片120克、全麥粉30克、蔓越莓幹15克、香蕉2根
【操作步驟】
1 香蕉去皮，取肉，碾成泥狀，大約130克。需要注意的是，香蕉一定要選成熟度高的，因為熟透的香蕉甜度較高，這樣就不需要再額外加糖了。
2 加入燕麥片和全麥粉，大致混合成團。燕麥團應該是軟硬適中的，摸起來既不會溼溼軟軟，也不會又乾又硬。
3 加入蔓越幹，壓拌均勻後，蓋保鮮膜靜置2小時。靜置的目的是要讓所有的食材相互融合和滲透，在味道上達到最好的效果。
4 麵糰均分成12份，搓圓後按扁，擺放在學廚烤盤裡。
5 放入預熱好的烤箱，上下火180度，中層烘烤20分鐘左右。出爐晾冷後密封儲存。
【小貼士】
1 該配方可做一盤。
2 因為用到了溼潤的香蕉泥，所以這款燕麥餅的口感是外酥內軟的，並非完全酥脆，適合搭配牛奶或咖啡做下午茶。
晾冷後的燕麥餅散發著濃郁的香蕉氣味，咬下去外酥裡軟，既不會甜膩，也不會油膩，而且飽腹感很強，無糖無油，吃起來也不會有太大的心理負擔。畢竟它還是屬於餅乾類的零食，所以建議食用時搭配飲品，就可以當作營養早餐或是可口下午茶了。無糖無油高纖維的燕麥餅乾的做法就分享到這裡了，希望你們能喜歡。
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