自從多媽在網路上分享美食，也認識了很多不同地域的朋友，經常會收到這些小夥伴在各個平臺上給我的留言，這些支援和鼓勵讓多媽在美食的世界裡得到了很多的快樂，帶娃的生活也不那麼無聊了。有個山西的小夥伴還給我寄來了山西的特色美食-蕎麥碗團。我沒去過山西，之前也沒吃過碗團，收到的時候嚇了一跳，一大包，好多碗啊！還有很多小包裝的調味料，醋、辣油什麼的，還貼心的備有小叉子，方便劃開碗團的包裝，也能很方便的食用。這是多媽第一次吃到山西的碗團，感覺和我小時候在老家吃的涼粉差不多，但口感上還有點區別。
收到碗團以後，上網瞭解了一下才知道，這碗團是山西傳統的麵食小吃，這個名字的來源也是因為它是用小碗蒸，蒸熟後晾涼，再從碗中取出來。人們喜歡叫它碗團，用圓圓的碗蒸出圓圓的碗團，象徵著團團圓圓。有著很美好的寓意。
碗團可以冷食，也可以熱食。冷食就是把碗團切成小塊，用醋、蒜泥、辣油等調味料調拌後食用，熱食就是可以搭配一些蔬菜炒著吃。想要怎麼吃，就看自己喜歡哪種吃法了。我兩種都試了，覺得冷食比較簡單省事，尤其適合夏天。而熱食呢，炒的時候搭配一些蔬菜，炒過的碗團也別有一番風味，兩種吃法我都很喜歡。
【炒蕎麥碗團】
原料：蕎麥碗團2份、綠豆芽適量、青椒1個、胡蘿蔔半根、食用油、鹽、生抽醬油；
製作過程：
1、準備好炒碗團用的食材，我是按照我以前炒涼粉的方法準備的；
2、把青椒和胡蘿蔔切成細，綠豆芽洗乾淨瀝水就可以了；
3、碗團去掉外皮，用小刀劃成小方塊備用；
4、炒鍋上火燒熱，放入食用油，再放進胡蘿蔔絲進去翻炒；
5、再放進綠豆芽一起翻炒斷生；
6、再放進青椒絲進去翻炒片刻，加一點鹽調味；
7、把切好的碗團放進去；
8、翻炒均勻，可以倒一點點的生抽醬油調味，生抽醬油顏色淡，放一點就可以了；
9、炒好以後裝盤上桌，可以開吃了。碗團炒著吃也還是挺不錯的呢。
說完了碗團的炒法再來看看冷食吧，現在都配有了現成的調料包，吃起來更省事呢。這碗團是用蕎麥製作而成，蕎麥性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性洩瀉的功效；蕎麥容易煮熟，易消化，也方便加工，它含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精製大米的十倍，所含的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般穀物豐富。把蕎麥碗團代替主食來食用，應該對減肥很有幫助。
看我用小刀把碗團外包裝劃開，再把碗團切割成小塊，裡面有個塑膠小刀還是很方便的。
往碗團裡倒進醋，這個小調料包也是碗團裡配的。
再倒點辣椒油進去，我不太能吃辣，所以只倒了一半，這辣油也蠻香的。
用小刀把調味料和碗團調拌均勻，就可以開吃了，這個時候塑膠小刀就是食用工具啦，叉一塊放進嘴裡，嚼一嚼柔軟又不失韌勁，微酸微辣，對我剛剛合適。這一小盒很快就被消滅掉了。感謝未曾謀面的山西小夥伴，讓我人在北京卻嚐到了來自山西的美味，有機會一定要帶孩子們去山西轉轉，在當地品嚐山西的特色小吃。碗團還有什麼好的吃法，你的家鄉有什麼美味，歡迎留言告訴我，我是多媽，我想了解更多的地方特色小吃哦。