春嘗一口鮮，人回草木間。春天的安寧八街，是充滿野趣的。在一場春雨過後，各式各樣山野時蔬蓬勃生長，撩動人們挑剔的味蕾。今天，我們來到八街招霸村，將春天的氣息搬上餐桌。
豆米粑粑
清明前後，正是蠶豆大量上市的季節。在八街，幾乎家家戶戶都會做豆米粑粑。和家人一起做豆米粑粑，品嚐大自然的美味，是八街人清明時節的不變記憶。
據招霸村晏阿姨介紹，豆米粑粑要用現摘的新鮮青蠶豆做出來才特別香甜。將豆米加適量清水煮熟，再加入糯米粉、適量鹽或糖，放入熱油鍋中煎炸，只見一個個豆米粑粑在油鍋裡漸漸脹鼓、油亮，糯米和豆米的香氣開始瀰漫，待至兩面金黃就可以享用了。趁熱夾起一個放進嘴裡，青蠶豆的芬芳馥郁在唇齒間肆意綻放。
豆米粑粑幾乎對每一個八街人都有著不可抑制的吸引力，那種吸引力不只是來自它香甜的味道和香脆、軟糯相結合的口感，更因為它飽含家鄉的味道。無論走多遠，只要一看見青蠶豆，總是會想起那一個個剛出鍋的豆米粑粑，那一口屬於八街的春天。
清明草粑粑
有人說，所有的美食，都是時間沉澱下來的火候和手感，越是彌足珍貴的美味，外表看上去往往越是平淡無奇，這話說的大概就是八街的清明草粑粑吧！
每年三月，八街的鄉間田野上到處長滿了清明草，綠色的葉子，金黃色的小花朵，很容易認出來。這便是健康又美味的清明草粑粑的製作材料。
將採摘好的清明草洗淨、焯水處理後，切碎，加入麵粉和適量紅糖或白糖，揉搓均勻，做成大小適中的麵餅，蒸20分鐘左右就可以食用了。如果喜歡香脆口感的，也可以將蒸好的粑粑放進油鍋裡稍作煎炸，兩種方法都好吃。
在物資匱乏年代，清明草是餐桌上的“常客”。如今，生活條件好了，清明草粑粑也逐漸退出歷史舞臺。但是在八街，大部分家庭仍保留著吃清明草粑粑的習慣，這不僅是對傳統手藝的堅持，更是八街人對憶苦思甜、不忘本的詮釋。
金雀花炒雞蛋
轉眼間，又到了八街百花盛開的季節。花，除了賞，還可以吃。一直以來，八街人就有吃花的習慣，金雀花、玫瑰花、棠梨花、南瓜花等等能給人帶來美感併兼具營養價值和養生功效的食用花卉，是平常百姓餐桌上的美味佳餚。
金雀花炒土雞蛋是八街人最喜歡的春日料理之一，做法也是最簡單的。摘一捧花洗淨，用生雞蛋液裹勻，在熱油裡攤開，煎至兩面金黃就可以吃了。土雞蛋的香味和金雀花的微微甜味，在嘴裡彷彿吃到了一個溫柔的春天。
或許，對於浪漫的八街人來說，愛花愛到吃進肚子裡，是件高雅又充滿野趣的事情，把鮮花看進眼裡，又把它吃進嘴裡，這樣的春天才更完美。
蕨菜
蕨菜的食用歷史悠久，《詩經》裡就有記載，“陟彼南山，言採其蕨”，講的就是一個女子一邊採摘蕨菜，一邊思念自己的夫君。
對於八街人來說，蕨菜再平常不過了，山上隨處可見。一場春雨過後，土壤溼潤蓬鬆，鮮嫩的蕨菜兒爭先恐後地從地下鑽出來，人們就翻山越嶺去挖蕨菜。找到那捲曲的嫩芽，用手一掐即斷，一會兒就能抓到一大把。
新鮮蕨菜採摘後，要用沸水將蕨菜焯幾遍。經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口；也可以素炒，無需其他配料，純天然的味道，是最常見也最正宗的一道春季的美味。同時，也有人把吃不完的蕨菜加工成乾菜或醃製成酸菜，味道不拘一格、與眾不同，深受八街人喜愛。
沙松尖
俗話說“靠山吃山，靠海吃海”，八街有很多山，很多田壩，自然也有很多山間野味。在八街當地，誰沒挖過野菜、沒找過山貨，都不足以笑談童趣。
沙松尖也叫鳳尾花，是這個季節中八街野菜的代表之一，它外觀十分像松針，是沙松樹春天冒出的嫩芽，有著獨特的松子香味。在八街眾多芳香食材中，沙松尖並不算最出彩，但口味奇特，也就非同凡響了！
在八街，沙松尖家常吃法是焯水後，加上鹽、辣椒、大蒜等佐料涼拌。一盤涼拌沙松尖端上桌，看著它疏疏落落的嫩綠，沒一點兒油膩，吃起來口感脆嫩，讓人胃口大開。
沒有美食和美景相伴，旅途和人生都難稱完美。有一個看得見、遇得到、聞得著、吃得上的八街等著你，看到眼饞處，便是出發時。
供稿：八街街道 編輯：王恆