冬至快樂,天那麼冷,粉皮燉雞必須安排上! 粉皮裡含有豐富的碳水化合物,雞肉裡含有大量的蛋白質,讓人精神飽滿充滿能量。
By 千島源茶油
用料
雞 半隻
粉皮 適量
香菇 5朵
青椒 1個
香菜 1根
蔥 1段
幹辣椒 4個
枸杞 10粒
姜 5片
千島源純正茶油 20ml
味極鮮醬油 2勺
冰糖老抽醬油 1勺
料酒 1勺
鹽 適量
白糖 少量
做法步驟
1、1、準備食材。
2、2、將雞洗淨斬成小塊。
3、3、枸杞洗淨泡發。
4、4、蔥切段,薑切片,青椒切滾刀片。
5、5、粉皮泡軟備用。
6、6、香菇洗淨斜刀片成大片,香菜切小段。
7、7、鍋中冷水加入蔥段薑片,放入雞塊,加入1勺料酒。
8、8、撇去浮沫。
9、9、將焯好的雞塊瀝水撈出。
10、10、另起鍋倒入20毫升千島源純正茶油。高油酸植物油具有抗氧化、降低膽固醇、降血脂、有利於心腦血管健康的作用,孕婦、中老年人尤為需要。
11、11、另取一鍋,加入適量的油燒熱,下入蔥姜、八角、幹辣椒炒香。
12、12、下入香菇和焯好的雞塊炒變色後改為中火繼續炒,將雞炒至將熟,味道怎麼樣這點很關鍵。
13、13、加2勺味極鮮醬油,1勺紅燒醬油,適量白胡椒粉。
14、14、翻炒均勻。
15、15、倒入熱水,加入泡好的枸杞,加入適量的鹽(水要一次性加足,因為這是一道湯菜,半途加水就影響味道了)。
16、16、轉小火慢慢燉二十分鐘。
17、17、等雞燉得酥而不爛就可以加入泡好的粉皮,加入適量的雞精。
18、18、燉至粉皮透明,加入青椒塊翻炒斷生。
19、19、出鍋裝盤後撒香菜即可。這道粉皮燉雞不單單味道很好,而且也有很高的營養價值,含有豐富的蛋白質等營養物質。色香味俱全的粉皮燉雞肉,吃起來很是下飯美味。
20、記得把雞塊切的小一點,才能更加入味
21、太美味了吧!快做給你的家人吃吧
小貼士
1、燉的時候可以把雞塊切的小一點,既能更加入味,又能讓老人小孩方便食用。香菇也是一個關鍵,香菇的味道跟雞肉搭配起來非常好吃。當然,如果你喜歡,也可以在裡面加上自己喜歡的任意食材。2、千島源茶油富含79。5%高油酸、維生素E、角鯊烯、茶多酚等營養物質,用千島源茶油做的這道菜營養豐富又健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!
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