早餐一個茶葉蛋讓人倍感幸福，新春時刻在家自己製作茶葉蛋，簡單方便美味可口，大家一起做起來吧！
By 幸福小精靈靜靜 【豆果美食官方認證達人】
用料
雞蛋 12-15個
茶葉（鐵觀音） 2勺
八角 6個
冰糖 1塊
鹽 2勺
花椒 10粒
生抽 1勺
老抽 1勺
做法步驟
1、雞蛋用冷水清洗乾淨，晾乾水份備用。
2、五十度以上的白酒擦拭雞蛋全身備用
3、茶葉，花椒，八角，香葉，桂皮，鹽備用
4、雞蛋冷水下鍋煮至沸騰改小火煮十五分鐘，撈出將雞蛋敲碎備用（注意不要用力太猛，避免雞蛋完全碎掉）
5、鍋中加入適量水，加入茶葉，花椒，八角，香葉，桂皮，生抽，老抽，鹽大火燒開轉小火煮三十分鐘。水最好沒過雞蛋，煮制過程需要多翻動一下，讓雞蛋浸色更均勻。
6、關火浸泡過夜味道更佳。
7、美味的茶葉蛋一起來品嚐吧。
小貼士
1。茶葉鐵觀音或其他紅茶均可。2。雞蛋要提前清洗乾淨晾乾。3。雞蛋用五十度以上白酒擦拭起到殺菌的作用。4。根據個人口味選擇浸泡時間，時間越長越入味。5。新鮮的茶葉蛋常溫下放置一到兩天，冰箱儲存三到四天，儘量吃新鮮的，健康美味。
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