1。陳醋雞腳
食材：雞腳，生抽，姜蔥，小辣椒，桂皮，陳醋，冰糖，料酒，蒜片，白醋
製作方法：1。 雞腳洗乾淨一開二；2。 冷水下鍋，加姜、、料酒（去腥）煮15分鐘；3。 準備好輔料：小紅椒，蒜片，冰糖，桂皮（不喜歡可不加）小碗生抽，陳醋（一定要買山西的做出來才好吃）白醋要幹嘛呢？往下看；4。 雞煮好後，冷水洗乾淨；5。 雞腳瀝乾水分，注意！！雞腳色著。準備好冷礦泉水，注入兩勺白醋在碗內礦泉水；6。 浸泡兩小時，看到雞腳的顏色是不是開始有變化了？兩小時後…見證奇蹟開始了……；7。 變成白色的了。白醋不僅僅是漂白雞腳，可以去腥味、令雞腳囗感更爽脆；8。 取奶鍋加少許水煮滾，下冰糖，桂皮（要煮出桂皮味道）；9。 倒入一小碗生抽煮開，放一勺雞粉，待冷；10。 下所有調味料攪勻。換密封保鮮盒放冰箱冷藏一夜；11。 次日冷藏後的雞腳；12。 下午茶時間到
2。乾鍋魚籽豆腐
食材：魚籽魚白600g，大蔥1根，花椒少許，豆腐隨意，紅尖椒隨意，姜1塊
製作方法：1。 將豆腐置於鍋內，加鹽，水煮開後撈出瀝水；2。 魚籽洗淨瀝水；3。 鍋內下平時炒菜雙倍的油中火將魚籽煎焦；4。 然後下姜，紅尖椒，花椒，大勺醋，鹽，翻炒；5。 再加醬油，豆腐，大蔥，胡椒翻炒2分鐘；6。 最後倒小碗水小火燉5分鐘點雞精就可以上桌了
3。豬肉燉土豆
食材：豬肉適量，辣椒適量，姜適量，花椒適量，土豆一個，蔥適量，洋蔥一個
製作方法：2。 土豆切片，冷水浸泡去澱粉；3。 豬肉切塊，依次放入，少許鹽，生抽，醬油，料酒，胡椒粉，雞精。備用；4。 油熱，花椒爆香；5。 再放入辣椒，姜，蔥；7。 少許生抽，白糖。翻炒。再加入少許水。燉；8。 肉熟了後就放入土豆塊；10。 家裡還剩個洋蔥；11。 洋蔥在菜菜將熟的時候放入；12。 嘗味後，入盤！完工
4。香蔥雞蛋三明治
食材：吐司麵包片2片，小香蔥1小把，雞蛋2個
製作方法：1。 麵包片切去四周的邊，待用；2。 小香蔥洗淨，去掉根鬚，切碎；3。 雞蛋打散成蛋液；4。 將香蔥碎倒入蛋液中，調入鹽，攪拌均勻；5。 平底鍋燒熱倒入少許油，並晃動鍋身使油儘量鋪滿鍋底；6。 倒入香蔥蛋液，晃動鍋身或用勺子整形成圓餅狀；7。 待底部凝固，翻面個將蛋餅煎熟；8。 取出煎好的蛋餅，切成和麵包片同樣大小；9。 蛋餅放在一片面包片上，再在上面放上另一片面包片；10。 順著對角切成兩個三角形即可
5。香煎鯽魚
食材：鯽魚8條，姜一塊，料酒200Ml，黑胡椒，雞精，花椒粉，五香粉，老抽3湯匙，小香蔥500g，蒜四頭，辣椒碎根據自己口味，孜然，鹽，糖，烤肉醬10g
製作方法：1。 鯽魚最好用四兩大小的，不知道為什麼現在都是八兩大小一條的。。跟鯉魚似的。。殺好的鯽魚拿回家流動水洗乾淨 瀝乾水分 加料酒醃製兩小時；2。 醃魚的時間可以吧小香蔥 蒜 姜切成末。備用。我沒切那麼碎。。。最好切碎；3。 辣椒碎 五香粉 孜然 雞精 糖 黑胡椒 胡椒粉先鋪再碗底一些；4。 然後把蔥薑蒜末先取一部分放在碗裡 加料酒 醬油 烤肉醬汁；5。 抓勻。備用。蔥薑蒜也可以不調味；6。 醃好的魚用廚房紙巾擦乾；7。 因為魚太大，再魚身上切幾刀好入味也好炸；8。 接下來就可以把蔥薑蒜賽道魚肚子裡，其實蔥薑蒜也可以不加調料。直接加在魚肚子裡；9。 魚都加好蔥薑蒜後放在保鮮盒裡，把剩下的材料均勻末在魚身上，醃24小時以上；10。 用姜擦一下鍋，或者均勻在鍋壁上撒些鹽，為了防止粘鍋；11。 中小火加熱油到起泡，下魚。等朝上的一面變金黃色或者魚鰓起來了就像圖裡的腮起來了反面。看魚大小。。差不多炸個五分鐘就好了。中間不要經常翻魚。。肉會散；12。 我這次買的鯽魚都太大太胖了。改刀的時候從上往下切。上面的魚肉太厚不容易把魚骨頭炸酥。表面也粘了調料跟蔥。。魚皮會黑。。如果三四兩的鯽魚就不會這樣因為很快就熟了。魚肚子裡的蔥薑蒜也可以一起吃特別香