喜歡吃水煎包的做起來～
By 託託小食光
用料
小白菜 1捆
胡蘿蔔 半根
雞蛋 2個
小蔥 1小把
油 適量
做法步驟
1、適量溫水加半包酵母融化（一定是溫水，太涼太熱都不行）
2、加麵粉攪拌均勻，別一下加太多，可以少量多次。
3、揉成軟硬適中的麵糰，蓋蓋醒發大約一小時。（天冷時間要長一些）
4、發麵的時候準備餡，把小白菜洗淨切碎，放少許鹽醃出水份，瀝乾備用。
5、胡蘿蔔、小蔥洗淨切碎。
6、鍋裡多倒點油，把雞蛋炒熟，一會拌餡就不用放油了。（雞蛋個大兩個，個小三個）
7、把切好的所有餡兒放一個盆裡，攪拌均勻備用。
8、時間差不多看一下面，裡面都是蜂窩狀就是醒發好了。
9、取出麵糰揉麵排氣，切成大小均勻的面擠。
10、擀成這樣的薄片
11、然後再開始拌餡，這樣拌完直接包，即使一些特別嫩的餡料也不容易出湯。放適量鹽和蠔油攪拌均勻就可以包了。（也可以根據自己的喜好拌餡）
12、取擀好的皮，放上餡，包成自己喜歡的樣子。
13、平底鍋預熱刷油，中小火或者小火。用電餅鐺更省事，新手可以用電餅鐺。
14、放入包好的包子，等包子底部微黃加入調好的麵粉水。蓋蓋收幹湯汁就熟了。（大概七八分鐘）
15、麵粉水就是一勺麵粉，加適量清水，小半碗就差不多。
16、做好的水煎包，色澤金黃，口感酥脆。
17、咬一口，這味道絕絕子。
18、搭配一碗紫薯米糊，營養加倍。
19、包好的包子，蓋塊乾淨的布，醒發一會再下鍋，更蓬鬆宣軟哦。（大概醒發十五分鐘）
小貼士
自己喜歡吃什麼餡，就做什麼餡，調味品可以根據自己的喜好新增。我一般就放油、鹽、蠔油，有的人就喜歡放胡椒粉、五香粉類，一定要喜歡吃才放，你不喜歡的，做完肯定覺得不好吃！
小白菜的營養功效
1。提供營養、強身健體：小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，有助於增強機體免疫能力。
2。保持血管彈性：減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3。潤澤面板、延緩衰老：可促進面板細胞代謝，防止面板粗糙及色素沉著，使面板亮潔，延緩衰老。
4。防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
5。清肺：肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病症。
小白菜的飲食禁忌
小白菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、洩瀉以及小兒脾弱者不宜多食；
另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
面板瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。
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