大家好，我是洪洋。我們東北人，每年到了12月份家家戶戶都會蒸年糕，包豆包，當然我家也不例外。記得小的時候媽媽都用家裡的大鐵鍋蒸年糕，蒸好後不等涼透了，我和幾個弟弟妹妹就會迫不及待的往嘴裡偷偷的放，甜甜的，粘粘的，有一種讓你吃完這口還想吃那口的感覺。直到現在我們都非常愛吃年糕，今天洪洋就把做法分享給大家，這裡我稍微改動了一下，下面看看我是怎麼做的吧！
1、首先我們要準備200克的糯米粉，洪洋在這裡囉嗦幾句，在選糯米粉時，要從感官上進行挑選，選那種色澤潔白，無發黴變質現象的，並且沒有異味的就可以了。
2、然後加200克的純牛奶（以前都是用的水），邊倒邊攪拌，一直攪拌成沒有顆粒，並且成黏稠狀的麵糊，先放到一旁備用。
3、準備一把營養價值非常高的葡萄乾，將它清洗乾淨。
4、再準備12個紅棗，把它提前浸泡一會，然後多洗幾遍，把它洗乾淨，接下來用一個粗一點吸管，再把吸管從紅棗中間穿過去，這樣紅棗核很輕鬆就出來了，然後切成小份備用。
6、準備一個模具，在模具的底部鋪上一層油紙，這樣做的目的是比較容易脫模，然後在底部撒上一層葡萄乾。
7、接下來把糯米糊用筷子攪一攪，然後倒進模具中，倒好後拿起模具上下震動一下，把裡面的空氣震出來，這樣蒸出來的成品才沒有小氣孔。
8、然後把紅棗均勻地擺在糯米糊上面
9、放進蒸鍋，大火燒開後轉至中火蒸25分鐘，時間到後燜3分鐘再開鍋，以免水蒸氣落在上面。
10、年糕出鍋後，不能馬上脫模，要把它涼透，一般2個小時以後才能切，而且涼著吃口感會更加的筋道，更加的Q彈。
我們的年糕就做好了，粘粘的，糯糯的，甜甜的，做法還特別的簡單，雖然做不出來小時候大鐵鍋的味道，但是我稍微改進了一下，還是比較好吃的，家裡小孩子特別的喜歡，有空你也試試吧！
食材清單（糯米麵200克，牛奶200克，葡萄乾適量，大棗適量）
洪洋溫馨小提示：1、由於大棗和葡萄乾都是甜的，所以這個年糕在做的時候就不用加糖了。
2、一定要涼透再切，不然會太黏的
好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留的贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支援就是洪洋的動力，我們明天不見不散
本文由“洪洋美食日記”原創制作，未經允許嚴禁搬運抄襲