奇亞籽功效
奇亞籽功效是什麼？
奇亞籽如何風靡歐美國家，被稱為超級食物？想養生、減肥，奇亞籽怎麼泡？
想了解更多奇亞籽好處、奇亞籽泡法、奇亞籽副作用和禁忌，
千萬別錯過這篇奇亞籽推薦攻略！
目錄 ：
一、奇亞籽是什麼？奇亞籽功效有哪些？
二、5大奇亞籽好處與功效：奇亞籽減肥有效嗎？
三、奇亞籽怎麼吃？奇亞籽一天吃多少？
四、奇亞籽副作用和禁忌請注意！
一、奇亞籽是什麼？奇亞籽功效有哪些？
奇亞籽是許多人心目中的減肥聖品，
吸水後可膨脹15倍，大幅增加飽腹感
，國外甚至因為其營養價值稱奇亞籽為
超級食物
，光是這2個名號就讓人為其加了不少分。
但其實奇亞籽
身為植物種子，熱量可不低！
那麼奇亞籽如何和減肥、健康劃上等號？接著讓我來介紹奇亞籽吧！
奇亞籽（英文Chia seed），別名又稱奇異籽、歐鼠尾草籽，是唇形科芡歐鼠尾草的種子，主要分佈在中南美洲。
根據歷史記錄，奇亞籽和玉米、豆類一樣是阿茲特克文明的重要主食之一，傳說阿茲特克人外出狩獵、戰鬥時都會攜帶，只要食用一點點就能
補充體力
，當時奇亞籽功能應用廣泛，
食品、化妝品和宗教儀式都會使用
到。
奇亞籽營養豐富，是「奇蹟種籽」、「超級食物」
事實上奇亞（Chia）一詞出自西班牙語Chian，意思是
富有油脂的。
不過也確實，奇亞籽屬於『堅果及種子類』，營養價值很不錯，現代醫學發現奇亞籽擁有豐富的
植物性蛋白質、Omega-3、膳食纖維、維生素和鈣、鎂、鉀等礦物質
，能夠提供人體豐富的營養素，因此在西方國家有「奇蹟種籽」的美名，是超級食物之一。
奇亞籽營養成分簡表（每100g）
奇亞籽的化學組成大約是
30-33%脂肪
、
26-41%
碳水化合物
、
18-30%膳食纖維
、
15-25%蛋白質
、維生素、礦物質和抗氧化劑。
熱量：483kcal
水分：7.2g
蛋白質：21.7g
脂肪：31.8g
總碳水化合物：34.8g（膳食纖維29.7g和少量蔗糖）
鉀：881mg
鈣：831mg
鎂：378mg
鐵：6.6mg
鋅：7.0mg
磷：1156mg
維生素E總量：13.26mg
葉酸：103.3ug
二、5大奇亞籽好處與功效：奇亞籽減肥有效嗎？
1.奇亞籽膳食纖維多，增加飽足感、有助於排便，利於控制體態
奇亞籽的碳水化合物組成主要是膳食纖維，而
大量的膳食纖維吸水後會膨脹約15倍
，呈現凝膠狀，可以增加飽腹感，同時膳食纖維又不易被人體消化，也不會升高血糖，所以透過奇亞籽攝取膳食纖維，
能夠減緩食物消化、穩定血糖釋放、幫助排便順暢，還能減少你的食慾、控制熱量攝取，從而控制體重。
不過科學家針對奇亞籽減肥的研究結果，恐怕會讓你失望，實驗發現
單純新增奇亞籽到飲食中，不太可能導致體重減輕，
但是專家們認為奇亞籽還是能夠作為減肥飲食的補充。
例如
168斷食到下午，開始飢餓難耐時，可以吃小半匙奇亞籽泡水獲得飽足感，能輕鬆幫你撐到下一餐。
（但是奇亞籽熱量並不低，進食依然會影響胰島素恆定，如果要斷食效果最佳，還是不要吃最好喔！）
2.奇亞籽提供人體所需營養，作為主食或點心都很棒
奇亞籽蛋白質含量高，
每100g就有12.7g蛋白質，此外，鈣質含量也比牛奶（每100g提供104mg鈣質）更高，加上其他抗氧化劑和高含量的礦物質，也讓美國膳食指南建議奇亞籽可以作為主食使用，而且不含麩質和動物性來源，素食者、麩質不耐症也能安心吃。
3.奇亞籽富含抗氧化劑，可對抗自由基，影響衰老和預防疾病發生
奇亞籽內有豐富的
多酚化合物和異黃酮
，這些抗氧化化合物具有清除自由基的功能，能夠降低慢性病風險並且預防某些疾病（例如糖尿病、阿茲海默症和帕金森氏症），同時奇亞籽內
Omega-3的含量十分豐富，能夠降低壞膽固醇、穩定血壓，降低心臟病和心律失常的風險。
4.奇亞籽礦物質豐富，有利於維持骨骼健康
奇亞籽內的鈣、磷、鎂和蛋白質含量都很豐富，這也是維持骨骼健康的重要營養素，
尤其鈣質含量更是豐富，這對於素食者和乳糖不耐症的人來說可是一大福音！
5.奇亞籽可維持血壓和血糖穩定，有助於糖尿病和心臟病預防
一些研究發現，當吃下有奇亞籽的麵包時，會比一般的麵包來說，
更能降低餐後血糖的波動，另外在實驗中每天食用35g奇亞籽持續12周，高血壓患者的血壓水平都明顯降低。
三、奇亞籽怎麼吃？奇亞籽一天吃多少？
奇亞籽怎麼吃？
奇亞籽吃法眾多，若將奇亞籽直接吃，會有脆脆口感和淡淡青草香，但由於奇亞籽吸水性很好，若飲水量不足，
幹吃奇亞籽可能會吸收消化道里的水分，導致消化不良或便秘。
所以
更多人喜歡將奇亞籽加入到飲食中
，
例如加入果汁、粥、布丁、果凍、冰沙、蔬菜或麵包
。而關於大家最好奇的奇亞籽用量和奇亞籽泡法，我都列在下方，趕快往下看看吧！
奇亞籽一天吃多少？
一般建議奇亞籽一天攝取量
20-30g左右為上限，常見的用法是每天吃2次，1次使用1小匙10g加水飲用。
奇亞籽沖泡方法
1·準備2湯匙的奇亞籽（約20g），放入保溫杯或杯子（建議保溫杯搖勻更方便）
2·以1：10的比例加入冷水（不建議熱水，高溫可能破壞奇亞籽營養）
3·靜置一會，等到奇亞籽變成膠狀，再搖晃一次，避免結塊
4·放入冰箱或陰涼處，至少放1小時以上（或放隔夜）再喝
奇亞籽減肥吃法
1·加入檸檬、牛奶、優格或豆漿或果汁，製作奇亞籽飲料，作為早餐飲用。
2·搭配168斷食，作為正餐或下午的點心，但熱量需要計算好！
3·奇亞籽＋防彈咖啡，可增加口感和飽腹感，適合正在進行低碳飲食的人飲用。
奇亞籽油怎麼吃？
如果你曾經注意到「奇亞籽油」的油品或保養品，可別太意外！
奇亞籽
富含抗氧化劑和健康油脂，
所以確實有人榨取果實以提取其中的油脂成分，不少美妝保養品會加入奇亞籽油，用於面板保養或頭髮護理。
更多人是將
奇亞籽油當作類似橄欖油、
酪梨油一樣的健康油脂來料理，不過奇亞籽的發煙點比較低，大約在100-110°C，
所以比較建議用於涼拌、燉煮，不建議油炸或煎烤喔！
四、奇亞籽副作用和禁忌請注意！
雖然奇亞籽好處很多，但任何食物都是過量傷身，並且另外因為奇亞籽的特性，有些注意事項需要請你多多留意。
▲奇亞籽禁忌和注意事項
1.潛在的消化問題
：奇亞籽纖維質含量高，食用過多卻喝水量不足，可能反而會便秘、腹瀉、腹脹。若原本就經常消化不良的人，也不宜多吃。
2.小心有窒息危險
：如果幹吃大量奇亞籽，有可能會遇水膨脹卡在喉嚨造成危險，所以使用前將奇亞籽泡開比較安全。
3.前列腺癌高風險不宜多吃
：奇亞籽的不飽和脂肪酸中有大量α-亞麻酸（ALA），而研究發現
α-亞麻酸（ALA）攝取量和前列腺癌風險增加有關
，但也有研究發現α-亞麻酸（ALA）攝取量會降低前列腺癌，因此奇亞籽致癌的說法目前仍無定論，所以為了預防，建議本身是前列腺癌高風險族群的人，不宜多吃奇亞籽。
4.有些人對奇亞籽過敏
：雖然對奇亞籽過敏的案例很罕見，但國外確實有男子因為吃奇亞籽而出現頭暈、氣喘、蕁麻疹，另外參考各大網站提到，如果你曾對芝麻、薄荷或芥菜籽出現過敏反應，有可能你也會對奇亞籽過敏，雖然沒有充足科學證據，但是還是提醒大家要多留意。
5.小心藥物互動作用
：因為奇亞籽有調整血糖、血壓的功效，所以如果你已經有使用糖尿病、高血壓藥物，要先諮詢醫師後再吃！
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