大家好，我是秀廚娘，是喜歡在廚房研究美食的女兒，每天和大家分享營養美味的家常菜，如果你也喜歡吃美食歡迎關注，我們互相分享自己在做美食時積累的經驗可以互相學習，為家人做更多營養健康的美食！
蘿蔔是冬天裡一種常見的食材，小時候蘿蔔都醃鹹菜吃，每年秋天，時令蘿蔔上市，5、6毛1斤，買個大袋子，洗淨泡在大缸裡，入冬就吃起來，可以泡在大缸裡吃到明年夏天，但是，現在的年輕人重視健康，不怎麼吃鹹菜，我們總是拿著蘿蔔蒸饅頭，包餃子，烤餡餅，都很好吃，而且味道很新鮮，不只是做配料，炸蘿蔔丸子也很受歡迎，炸蘿蔔丸子也有小技巧，有的朋友炸的丸子外面的酥脆裡嫩，有的朋友炸的丸子像一個死臉疙瘩，有的很多朋友調的餡，團不能一起，今天廚師共享炸蘿蔔丸子的訣竅，大家一起看看吧。
炸蘿蔔丸子的方法是否好吃，放入餡，放入餡後油炸比較簡單，今天和大家分享蘿蔔丸子的炸法，我家每次做一根蘿蔔，一次就吃掉了，味道很好，全家都喜歡，看看做法吧。
買來的新鮮蘿蔔洗淨後，首先取下頭、尾、去皮，用雨刷擦細絲，如果刀匠特別好的話，直接切成細條，做成的糰子更好吃，蘿蔔切成細絲後，放入盆中，加入3~5克鹽充分攪拌，醃製10分鐘，醃蘿蔔絲中的水分，握住水分，炸蘿蔔丸子，誰煮，誰直接炸，廚師：全部錯誤！其實醃製是正確的，像這樣蘿蔔還那麼新鮮，而且蘿蔔的味道很濃，煮過的蘿蔔不那麼新鮮，注意：蘿蔔切絲後，切成兩刀蘿蔔絲，不要切得太細。
如果蘿蔔絲糰子好吃的話，調好餡是最好的！我不知道大家在做豆餡的時候放了什麼，但是我做豆餡的時候是這樣做的，蘿蔔切成兩刀後，加入切碎的蔥，加入胡椒，放入一個雞蛋，抓住蝦皮放入，蝦皮和蘿蔔絲是天生的一對，把它放在一起，怎麼做都好吃，做蘿蔔糰子的時候，是放澱粉還是放小麥粉，因為很多人錯了，所以沒有香味也是理所當然的，不好吃，其實放澱粉是不對的，正確的方法是加2小勺麵粉，加了小麥粉炸的糰子外面焦軟酥脆的很好吃，所以加上澱粉就錯了，但是，請不要放太多面粉，只要丸子在一起就可以了，麵粉太多的話，炸好的糰子會像吃疙瘩一樣變硬。
在鍋裡倒入油，烤到5成，關火，把糰子放進鍋裡，用中火慢慢炸，炸到糰子變成金黃色，控制油撈出就可以了，金黃酥脆，外面焦裡嫩的蘿蔔丸子就做好了，你不是也這樣炸蘿蔔丸子嗎，歡迎在點評區分享你的做法，生活為你的快樂分享而美好。
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