臘月多給孩子吃這個魚，配上金針菇蒸一蒸，鮮美又下飯
時間真快一轉眼就已經到了臘月了，記得小時候已進入臘月媽媽就開始準備過年的食物了
，中國人是最終是新年的，這也是中國最大的一個節日。記得小時候看著媽媽忙裡忙外的，而我就知道吃，現在不一樣了，我成了那個最忙碌的人了，媽媽則成了我的幫手，這也是一代一代的傳承。
今天要給大家分享的是一道非常鮮美的美食，進入了臘月，一定要多給孩子吃這個魚，配上金針菇蒸一蒸，鮮美又下飯，這的是太好吃了，這個魚就是鱈魚。
鱈魚是一種常見的魚，而且價錢也不貴，鱈魚肉多刺少，特別適合孩子和老年人食用。
鱈魚中含有非常豐富的蛋白質，肉質白細鮮嫩，厚實刺少，肉味甘美，清口不膩，是世界上許多國家都的主要食用魚類。
鱈魚含有豐富的蛋白質、維生素 A、維生素 D、鈣、鎂、硒等營養元素 。
鱈魚還具有一定的保健功效。魚肉可活血祛瘀，魚鰾可補血止血，魚骨可治療腳氣，魚肝油可斂瘡清熱消炎，抑制結核桿菌，消滅傳染性創傷中存在的細菌，
其製成的藥膏能迅速液化壞疽組織；鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1 kg胰腺中提取12000 IU胰島素，有較好的降血糖作用 。
【菜品】：
金針菇蒸鱈魚
【配料】：金針菇1把、鱈魚1段、生薑適量、食用油適量、蔥適量、蒸魚豉油1勺、小米椒2個、料酒適量
【烹飪步驟】：
1、首先準備好要用的所有食材，將金針菇洗乾淨去掉根部，然後撕成小朵，然後鋪在盤中。
2、鱈魚用的是凍的鱈魚，提前解凍就可以了，然後用廚房紙將表面的水分吸乾備用。
3、鱈魚放入碗中，加入料酒和適量的鹽醃製15分鐘。
4、將醃製好的鱈魚放在金針菇上面，然後在上面放入生薑片和蔥結，生薑有很好的去腥效果。
5、將做好的金針菇鱈魚放入烤箱中，開啟純蒸的模式，大約是100度十分鐘的時間就差不多了，如果是用普通的蒸鍋的話大約就是8分鐘，不用蒸太長的時間，因為時間長的話鱈魚的肉質就會變老了。
6、 蒸好之後的鱈魚取出來，然後放入適量的蔥花，再燒熱油淋入再上面，這樣鮮美的蒸鱈魚金針菇就做好了，快點試一試吧。
【烹飪貼士】：
1、蒸的時間大家要自己掌握好，時間不能太長，因為鱈魚是很容易蒸熟的，時間太長的話鱈魚的肉質就會變老了，不好吃了，影響了口感了。
2、沒有油煙，做法非常簡單，而且最大程度上保留了食材的營養，尤其是孩子要多吃魚，可以增強免疫力，對身體是特別好的，媽媽們塊學起來吧。
【文案編輯】：目海食王小廚