還在吃加乳化劑的蛋糕嗎？假期自己做，不用一滴水，一次就能成功
我們的一日三餐，還有零食加餐都是很有必要學會的。很多人問：為什麼呢？其實不用說很多，大家也都能猜到，為了健康安全的飲食啊。說到食品安全就要說起蛋糕等甜點，朋友在甜點店工作，對於蛋糕中的乳化劑和蛋糕油一點都不會隱藏，覺得沒有它們的加入，好像都不會做蛋糕了。其實我們自己做真的是太簡單了，想吃什麼樣的就做什麼樣的，不用任何新增劑更健康更安全，口感暄軟，味道香噴噴，吃得放心又舒心。趕緊看看，收藏學會它的做法，以後再也不用出去買。
所用材料：雞蛋6個，檸檬汁少許，低筋麵粉180克，牛奶60克，玉米油50克，白糖50克，蔥末少許，火腿半根。
做法步驟：
第一步：雞蛋打到無油無水的盆裡，加入檸檬汁和白糖。檸檬汁主要是為了去除腥味的，用檸檬捏出檸檬汁或者濃縮檸檬汁都是可以的。
第二步：小蔥切末，火腿切末備用。
第三步：用電動打蛋器把雞蛋打發，這個全蛋的打發要稍微慢一點，大約10分鐘左右。
第四步：提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失就可以了。
第五步：把牛奶和玉米油稱重攪打成乳化狀態直接倒入到蛋液中拌勻，篩入低筋麵粉用矽膠鏟拌勻，蛋糕糊就做好了。
第六步：學廚模具清洗乾淨，把蛋糕糊舀入模具中，上面撒上香蔥火腿粒即成，也可以撒芝麻，一次可以做多種口味的。
第七步：烤箱200度預熱5分鐘，改成170度，放入烤盤烤制20分鐘，蛋糕熟透。
第八步：拿出蛋糕，稍微放涼脫模即成。這款蛋糕模具是不粘的模具，脫模很簡單，只要涼一點，直接拿出就行。早餐或者加餐孩子都特別喜歡吃，元旦小長假和孩子一起做吧，好吃好玩又健康。
峰兒話語：
1，蛋液的打發一定要到位，提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失就可以了。
2，蛋糕糊的攪拌要上下翻拌，儘量的讓蛋糕糊別消泡。
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