本期推薦：青菜最高大上的做法，好看又好吃，節日招待客人特有面子。
大家好，今天要給大家分享一道，用料普通，做法簡單，成品卻很高大上的菜，花開富貴（肉末小青菜）。
這道菜用的主料是很普通的上海青，這個菜的特點就是小小的一棵一棵，把上面一段葉子切掉後，留下的菜梗看起來就是一朵漂亮的玫瑰花，所有做法特別簡單，根本不需要什麼刀工和廚藝，可以說零廚藝的也可以看一眼就會，眼看著又快過年了，趕緊收藏學會了，到時候在家人親戚面前露一手。
【肉末小青菜】
用料：
上海青12棵，肉末少許，生抽，老抽，蠔油，香醋，剁椒，大蒜，蔥，胡椒粉，食用油。
做法：青菜在根部3釐米左右的地方切下來，放清水下衝洗一下。 再選幾片大小相近的菜葉，其他餘下的菜葉可以另外炒來吃。
鍋中加適量清水煮開，加入一勺鹽，幾滴食用油。放入菜根，焯水2分鐘左右，焯好撈出，放入涼開水中過一下，瀝乾水分待用。
再把水煮開，把菜葉放入開水燙半分鐘左右就夠了。
用筷子把菜葉夾出，在盤子裡鋪好一圈。
再把菜根在盤子中間擺好。
另起鍋，倒入少許油燒熱，下蔥蒜末炒香，然後倒入肉末，煸炒至變色，加入適量生抽，蠔油，少一點老抽上色，少許剁椒，少許胡椒粉，少許白糖，翻炒均勻，最後淋入少許薄水澱粉，炒勻。
把炒好的肉末盛到菜根中間部分，把剩下的湯汁淋上去，最後撒上蔥花，完成，是不是特別簡單，青菜最高大上的做法，好看又好吃，節日招待客人特有面子。趕緊來試試吧